エビのビール蒸し
レシピID:257956
出来れば殻付調理がオススメ！ビールがすすむよっ♪
材料
| エビ | たくさん |
| ニンニク | 1～2片 |
| 油orオリーブ油 | 大3～4 |
| 塩 | 少々 |
| パセリ | お好み |
| レモン汁 | お好み |
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1
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たまたま手に取ったのがビールだったので、ビールで蒸してみました。エビは殻付が理想ですが、食べる時に面倒なら剥いておいて良し（画像は尻尾だけ残して殻を剥いています）。背綿は爪楊枝で取るか、切込みを入れて取っても良し。
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2
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フライパンにビールを５０ｃｃ程入れ沸騰させたらエビを投入。１～２分程茹で蒸し、火を止めて１分程フタをして余熱で蒸す。
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3
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エビは一旦取り出し、フライパンの水分を捨てたら軽く拭き、油orオリーブ油を多めに入れ、みじん切りのニンニクを焦げないように香り良く炒め、塩少々を加えたらエビを戻す。
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4
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よく絡めたらパセリを振って皿に盛れば完成。お好みでレモン汁をかけても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
エビは、やっぱり殻付のままの方が旨味が逃げなくていいです。日本酒でも十分美味しくできます。たくさん作って手でかぶりついて下さい。そして手に付いたソースもペロッ♪ンマーーッ!!! カレー粉だともっとスパイシーでいいですね～♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/03
海老とにんにくってほんと合います。そしてビールにも合うんです♪生い立ちという程の物もなく、好きな物を簡単に組み合わせただけなんです(汗)
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