☆きめ細やかなスポンジケーキ☆
レシピID:258023
基本のスポンジです。お店やさんに負けないくらい本当においしいです♪
材料 （ 18センチの型1台分 ）
| 卵(M玉) | |
| 150g (3個くらい) | |
| 細めグラニュー糖 | 100g |
| 薄力粉 | 90g |
| ★無塩バター | 25g |
| ★牛乳 | 35g |
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1
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準備です。
卵は常温に出しておく。薄力粉はふるっておく。湯煎用のお湯を沸かしておく。型に紙を敷いておく。オーブンは170度に余熱を始める。
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2
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★のバターと牛乳を人肌ぐらいに湯煎しておく。
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3
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大きめのボウルに卵とグラニュー糖を入れて湯煎しながらハンドミキサーで人肌になるまで混ぜる。全体が白っぽくなるまで高速でだいたい2分半から3分くらい泡立てる。
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4
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生地が8の字が書けるくらいになったら(リボン状になるとか)今度はハンドミキサーを低速にしして2～3分混ぜて全体のきめを整える。
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5
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ふるった粉を一度に入れてゴムベラに持ち替えてボウルの底から生地をすくい上げるように切りながら混ぜ合わせる。
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6
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湯煎にかけて置いた2の★の材料を生地に流し入れ底から切るように大きく混ぜる。
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7
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準備してあった型に生地を流し入れる。型を何度か落として、空気を抜く。余熱しておいたオーブンに入れる。170度で25分から35分様子を見ながら焼く。(私は15分くらいに一度セットし型の場所を反対に変えてムラがないようにしています)
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8
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竹串に生地が着いていないか確かめてから出す。焼き縮を防ぐため型ごと一度落とす。型から抜いて逆さにしケーキクーラーで冷ます。出来上がり♪
コツ・ポイント
前日に焼いて置いても大丈夫です。(夏場は冷蔵庫で)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
60件
(42人)
レポありがとうございます＾＾うれしいな♪学会お疲れ様でした☆
れぽありがとうございます～＾＾ふんわり感が伝わってきます★
遅くなってしまってごめんなさい！いつもありがとうございます☆
キレイに焼けていますね☆パパさんお誕生日おめでとうございます
とってもおいしそおなクリスマスケーキですね☆うれしいです＾＾
リピリピありがとうございますぅ☆かわいいサンタさん☆メリクリ
かわいい～デコレーションがキレイだわぁありがとう～＾＾♪♪♪
リピありがとう＾＾定番にしてくれてとてもとてもうれしいです☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/03
いろんな本やレシピを見ながら、自分なりに作りつつ憶えやすくおいしい生地になった配合です。家族の為のケーキには欠かせないスポンジです。
簡単リンク
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- 5位
粉を入れてから混ぜすぎたのかもしれません(×_×;）
次から気を付けます！！
でも本当に、美味しかったです☆
底意外は、ふわんふわんで皆美味しいって言ってくれました☆
いいレシピ有難うございました☆
２０年ぶりくらいに、スポンジ焼きました!!
昔よく作ってた頃に試したいろいろな本のレシピとは、
比べ物にならない程、しっとりやわらかなケーキができて、
大感激、こんなスポンジ作れたの初めてです!!
こどもの日のお祝いのために、生クリームとヨーグルトクリーム、
苺を贅沢に使い、３段重ねでデコしました♪♪
実家に持参したのですが、
母や叔母、祖母にも、「お店のケーキみたい！」と絶賛されました!!
実は昨夜、違う方のレシピで、スポンジを失敗、
ふくらまず、固いパウンドのようなものを作ってしまった私です。
（原因は、勝手に手順をシフォン風にアレンジしてしまった
せいだと思われます）
それが、今日は、こんなにおいしくできて、本当にうれしかったです!!
すてきなレシピを、ありがとうございました!!!
お返事がおそくなってしまいごめんなさい。
おいしく作っていただけてうれしいです。
私もいろんなお菓子をつくりますが毎回成功!ということばかりではないです。
何度も作っていくウチに自分なりのこつが発見できると思いますのでこれからもたくさん作ってみて下さいね。つくれぽありがとうございました。
つくれぽとコメントありがとうございます。とっても素敵なデコレーション!おいしそうですね♪子供の日のケーキにたくさんあるレシピの中から選んでいただいてうれしいです。みなさんの笑顔の様子が伝わってきます。うれしいメッセージをありがとうございました!