居酒屋さんの鶏軟骨つくね焼き
レシピID:258089
居酒屋さんの人気商品「軟骨つくね焼き」レシピですV（＾0＾）とろっとした温泉卵につけてお召し上がりください！！
材料 （ 9本分 ）
| 鶏挽肉 | 180ぐらむ |
| 鶏軟骨（串） | 7ほん |
| たまねぎ | 1/2こ |
| ★片栗粉 | おおさじ1ぱい |
| ■ （調味料） | |
| 卵 | 1こ |
| おろししょうが | おおさじ1ぱい |
| 塩・こしょう | しょうしょう |
| みりん | おおさじ1ぱい |
| 片栗粉 | おおさじ2はい |
| ■ （たれ） | |
| つくねの茹で汁 | 200㏄ |
| 焼き鳥のタレ（市販） | |
| 200㏄ | |
| しょうゆ | 100㏄ |
| 卵 | 3こ |
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1
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たまねぎをみじん切りにして、ボールにたまねぎと★の片栗粉を入れ混ぜます。
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2
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鶏軟骨の串焼き（塩タレ）を串から外してフードプロセッサーで攪拌します。（粗みじんにします）
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3
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ボールに鶏挽肉を入れよく混ぜて、調味料を入れ更に混ぜます。
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4
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【3】に【1】【2】を入れ混ぜ合わせます。
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5
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楕円形にたねをまとめます。
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6
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鍋にたっぷりの湯を沸かして、【5】を10分ぐらい煮ます。
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7
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たれの調味料を鍋に入れ15分ぐらい煮詰めます。
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8
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魚焼きグリルで【6】を焼き目がつくまで焼きます。【7】のたれを刷毛で付けながら更に焼きます。
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9
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（温泉卵の作り方）
鍋にぐらぐらするまで湯をわかし火を止めて1カップの水を入れてから、冷蔵庫から出した卵を入れて蓋をして10分待おきます。
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10
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お皿に【8】を盛り付けて、【9】の温泉卵を添えて出来上がりです！！
コツ・ポイント
生の軟骨が売ってなかったので、やきとりコーナー等で軟骨の串焼き用が売っているのでそれを利用しました！串焼きは塩ダレなので調味料の塩・こしょうはほとんど使ってません。生の軟骨を使う時は塩・こしょうを調整してください！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
とまとママ☆さんありがとうです！食感が良いですよね＾＾
ほんわかさんありがとうです！定番とっても嬉しいです＾＾
しょうみらくるさんありがとうです！リピありがとうです＾＾
eruiさんありがとうです！綺麗に作って頂き嬉しいです＾＾
ドキンたん♡ありがとうです美味しそうに作ってくれて嬉しいです
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/04
友達が家に遊びに来たので、お店で大人気だった軟骨つくねを作りました！！友達も喜んでくれてとても嬉しかったですo(^o^)o
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