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レシピID :258089
居酒屋さんの鶏軟骨つくね焼き
居酒屋さんの人気商品「軟骨つくね焼き」レシピですV（＾0＾）とろっとした温泉卵につけてお召し上がりください！！
材料 （ 9本分 ）
鶏挽肉
180ぐらむ
鶏軟骨（串）
7ほん
たまねぎ
1/2こ
★片栗粉
おおさじ1ぱい
■
（調味料）
卵
1こ
おろししょうが
おおさじ1ぱい
塩・こしょう
しょうしょう
みりん
おおさじ1ぱい
片栗粉
おおさじ2はい
■
（たれ）
つくねの茹で汁
200㏄
焼き鳥のタレ（市販）
200㏄
しょうゆ
100㏄
■
卵
3こ
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1
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たまねぎをみじん切りにして、ボールにたまねぎと★の片栗粉を入れ混ぜます。
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2
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鶏軟骨の串焼き（塩タレ）を串から外してフードプロセッサーで攪拌します。（粗みじんにします）
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3
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ボールに鶏挽肉を入れよく混ぜて、調味料を入れ更に混ぜます。
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4
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【3】に【1】【2】を入れ混ぜ合わせます。
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5
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楕円形にたねをまとめます。
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6
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鍋にたっぷりの湯を沸かして、【5】を10分ぐらい煮ます。
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7
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たれの調味料を鍋に入れ15分ぐらい煮詰めます。
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8
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魚焼きグリルで【6】を焼き目がつくまで焼きます。【7】のたれを刷毛で付けながら更に焼きます。
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9
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（温泉卵の作り方）
鍋にぐらぐらするまで湯をわかし火を止めて1カップの水を入れてから、冷蔵庫から出した卵を入れて蓋をして10分待おきます。
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10
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お皿に【8】を盛り付けて、【9】の温泉卵を添えて出来上がりです！！
コツ・ポイント
生の軟骨が売ってなかったので、やきとりコーナー等で軟骨の串焼き用が売っているのでそれを利用しました！串焼きは塩ダレなので調味料の塩・こしょうはほとんど使ってません。生の軟骨を使う時は塩・こしょうを調整してください！！
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