田舎風なすとそうめんの煮物
レシピID:258115
夏らしい組み合わせ、おだしで煮た甘辛のナスにそうめんをあわせます。
材料 （ 2人分 ）
| ナス | 2本 |
| そうめん | 1把（50ｇ） |
| ねぎ | 適宜 |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ2 |
| ●だし汁 | 150ＣＣ |
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1
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ナスは縦半分にしてから斜め切りし（好きな切り方でいいです）水に放ちアクを抜く。ねぎは薬味用に切る。そうめんは固めにゆでて、水でもんでザルにあげておく。
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2
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鍋に多めの油を熱し、ナスを炒める。油が充分なじんだら、水150ＣＣ（ナスがひたひたなくらい）、だしの素、しょう油、みりんでナスが柔らかくなるまで煮る。(そうめんはこの間にゆでれば良い)
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3
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ナスが柔らかくなったら、そうめんを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。皿にとってネギをちらす。
コツ・ポイント
味を見て好きな甘さにして下さい。結局あたためるからといってそうめんを茹で上げのまま合わせるとのびてしまいます。必ず一度水でしめたそうめんを合わせるようした方がいいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
65件
(55人)
涼しくなりましたね！秋ナスもおいしいですものね！ありがとう！
そうめんたっぷりめ♡もう作り慣れた感があって嬉しいです♪
いいなぁ～とれとれナス＆ししとう✿しみしみおいしそう～♪
くるみさんはじめまして✿作っていただき嬉しいですありがとう♪
そうめんたっぷりですね～(^。^〃)ユキちゃさんありがとう✿
ナスたっぷりそうめんたっぷりで美味しそう♪作っていただき感謝
リピって嬉しいですね！cocoさんいつもありがとう！
はじめまして！つくれぽありがとう！おいしく出来てヨカッタ～♡
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/24
どこかの郷土料理のようです。そうめん好きなので♪（揖保の糸とかオススメです）
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