塩麹キャラメルでオニオングラタンスープ

角切りにしたバゲットをトーストする。

薄くスライスした玉ねぎを油（分量外）をひいたフライパンで、5～6分炒める。（全体に火が通りしんなりしたら中弱火で。）

火加減はそのままでキャラメルを加えて、全体によく混ぜる。

器にスープを注ぎ、バゲット、チーズをのせて200℃のオーブンで約5～7分焼成。

パセリを散らす。