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レシピID :258259
バナナたっぷりカップケーキ♪
買ってきたバナナをしばらく置いて、やわらかく熟してきたら、作りたくなるおやつ。焼きたても、しばらく置いて落ち着いた味もおいしいです。
材料 （ マフィン型8～10個分 ）
無塩バター（マーガリン)
100ｇ
砂糖（きび砂糖・ブラウンシュガー)
1/2カップ
バナナ
2本
薄力粉
1・1/2カップ（150ｇくらい）
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
くるみ
きざんで大さじ2くらい
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1
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無塩バターと卵は作る30分くらい前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
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2
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ボールにバターを入れて泡だて器でよく混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。ふわっとした感じになったら、溶いた卵 2個分を2～3回に分けて加え、さらに混ぜます。
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3
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バナナは1本をフォークなどでつぶしてピューレ状にし、あと1本を飾り用にスライスしておきます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
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4
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バターと卵がよく混ざったら、さらにつぶしたバナナを加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを一度に加えて、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせます。
粉が混ざったところで、刻んだクルミとお好みで香り付けのブランデー少々を加えて混ぜます。
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5
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マフィン型に、生地を7分目くらい入れたら、ふちを持って数回落として空気を抜き、上にスライスしたバナナをのせます。予熱しておいたオーブンに入れ、180℃で、20～25分焼き、竹串をさして、何も付いてこなくなれば出来上がり。
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6
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