鶏そぼろ(鶏そぼろ丼・そぼろ弁当)

鶏そぼろ(鶏そぼろ丼・そぼろ弁当)
私の一番の好物、鶏そぼろ!油を使わないので冷めてもしつこくなりません。だからお弁当にもぴったり☆
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材料 (2人分)

A鶏ひき肉
200g
A砂糖
大さじ2
Aみりん
大さじ1
A酒
大さじ1
A醤油
大さじ3~4
B卵
2個
Bみりん
大さじ1
B砂糖
大さじ1
B醤油
小さじ1/2
B水
大さじ1
ごはん
適宜

1

お鍋にAの調味料を入れて鶏ひき肉を加えてよく混ぜておく。※しっかり混ぜておくとダマになりにくい

2

弱火~中火の火にかけて菜ばし2~3禅を使いほぐすように炒り煮する。

3

煮汁がなべ底に少し残る程度まで炒り煮していく。

4

卵を割りほぐしBの調味料を加え、混ぜておく。

5

小鍋に4の卵を入れて菜ばし2~3膳を使い細かい入り卵を作る(焦げやすいので日は弱火~中火で)

6

ご飯の上に盛り付けて完成。紅しょうがや、ほうれん草、いんげんなどを添えて…

7

写真

08.6.13 100人110件のつくれぽを頂きました。数ある中から私のレシピに目をとめていただき、またつくレポを頂きとても嬉しいです。有難うございました。

コツ・ポイント

鶏ひき肉にに生姜のしぼり汁を小さじ1/2程度入れても…また鶏肉を牛ひきに変えれば牛そぼろになりますよ。先に調味料とあわせて肉を炒り煮すると、しっとり仕上がります。余ったら冷凍すればお弁当やお昼ごはんに使えるし玉子焼きに混ぜたり、おにぎりの具にもなりますよ。

このレシピの生い立ち

鶏のそぼろは私の一番の好物です。自分で納得のいく鳥そぼろを母の味、両祖母の味、お店の味…さまざまな物を食べて研究中です(^^)
レシピID : 258282 公開日 : 06/06/05 更新日 : 14/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,873 (1,660人)

14/07/27

写真

リピです!にらも入れて黄身をのせて美味しい!簡単で嬉しい♪

ころんびーぬ

ニラで栄養アップですね。

14/07/26

写真

ぉ弁当に♬ふわふわですごく美味しい!!(*^^*)リピ決定です♡

❤Yukitty❤

かわいい~☆つくれぽ有難うございます

14/07/25

写真

美味しい♡子供も喜んでたのでリピします♡♡

yattan55

つくれぽ有難うございます☆おいしそう☆

14/07/23

写真

簡単でとても美味しかったです!また作ろうっと(*^^*)

シュルビン

つくれぽ有難うございます。リピ感謝です。

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megu5062 2008年02月18日 08:48
旦那の、お弁当に作らせてもらいました。。
会社からメールで「本当にすっごく美味しかった(^^)また絶対に
作ってね」と言ってました。
このレシピのお陰と感謝しています(^^♪
アリガトーございます♪
とほほ 2008年02月20日 09:56
お弁当の感想をメールしてくださるなんて、すてきな旦那様ですね。
冷凍保存もできるのでお弁当の作りおきにもなります。
お弁当作りのお役に立てて嬉しいです。有難うございました。
らなeri 2008年10月12日 13:53
あまりにおいしいので、ブログで紹介させていただきました!
いつもいつもおいしく食べてます!
最近では、保存用のそぼろを卵焼きに入れたり、親子丼の鶏肉の変わりにそぼろを入れたり・・自由自在です(笑)
またリピレポしますね!
Profile coyubi 2009年08月10日 18:56
油を使わないだなんて ナイスですね♪
たすかりました!!
アンジェリーナ 2009年10月16日 22:31
初めまして、札幌からこんにちは!
相方のお弁当にいれようと思い、作ってみみました。
タッパーにいれて保存してます!
もっと沢山作ればよかった!
Profile 小姑USHIKO 2010年05月30日 09:02
このレシピに出会ってから、鶏そぼろはいつも冷凍庫にストックしています★素敵なレシピをありがとうございます。
とほほさんのそぼろを使った料理をcookpadに掲載したいのですがよろしいでしょうか?
豆腐グラタンに利用させていただいています@
eiyoushi 2010年08月18日 07:09
はじめましてeiyoushiです(^^)
先日は鳥そぼろごちそうさまでした☆
静岡から来たお友達に夕飯何をごちそうしようか迷ったあげくこのレシピをお借りして、そしてみんなおいしい!って喜んで食べてくれたので感謝です(@^^)

またとほほさんのほかのレシピにもお世話になりますね♪これから仲良くしてくださーい!
Profile lukester 2010年11月07日 05:38
私も鶏そぼろが大好きで、このレシピは母の味に似てて、とても嬉しかったです。でも今アイルランドに住んでいて、鶏のひき肉が買えないのです。今年の5月頃近くのスーパーが売り出したのですが、売れなかったのか、2ヶ月くらいで販売しなくなってしまいました。まさに’とほほ’。
Profile クックFY4FEK☆ 2014年09月16日 14:41
関東の味付けでしょうか?醤油大さじ3も入れたらかなり塩辛いと思います(´・_・`)
結局レシピ通りにタレは作りましたが半分ほど残りました。甘さも足りなかったです
とほほ 2014年09月16日 18:11
クックFY4FEK☆ さま
味の好みは人それぞれですので甘さお醤油などご調整ください。
または私のレシピ以外の鶏のそぼろはいかがでしょうか?
このたびはお気に召さずすみません。