お鍋の〆＆リメイク 卵雑炊！大根の葉入り
Description
お出汁が出ていて、捨てるには勿体無い！！
お鍋の翌日は、雑炊♪
我が家では、大根の葉を煮て絞り、冷凍し、使用しています♪
お鍋の翌日は、雑炊♪
我が家では、大根の葉を煮て絞り、冷凍し、使用しています♪
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作り方
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1
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前日に残ったお鍋を、冷蔵庫に入れて置きます。
料理する時に、冷蔵庫から出します。
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2
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ぶなしめじの根元を切り、水洗いします。大根の葉を水洗いし、細かく切ります。
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3
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お鍋の中に残っていた鶏肉を細かく切ります。
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4
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お鍋に蓋をして、中火で温めます。
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5
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お鍋が温まりましたら、火は そのままで、②で用意した、ぶなしめじと大根の葉を入れます。
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6
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⑤に、塩、鶏がらスープ粉末、しょうゆ、酒、を入れます。
中火で、全体に火が通り、グツグツとなるまで温めます。
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7
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⑥に、ご飯を入れます。
中火で、ご飯を時々かき混ぜながら グツグツと煮込みます。
煮込み終わりましたら、火を止めます。
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8
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⑦に、溶いた卵を回しながら入れます。
そして、蓋をして3分待ちます。
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9
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ネギをまぶして、出来上がり♪
※お熱いのでご注意を！！
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コツ・ポイント
お鍋の残り汁の量によって、味が変わってきますので、味見しながら 鶏がらスープ粉末を調整してください。
このレシピの生い立ち
「主人が、私の料理に飽きないように」がテーマです。
そして、勿体無い＆おうちにある食材でと思い作りました。大根の葉は、捨てずに冷凍保存し、色んな料理に使用しています♪
そして、勿体無い＆おうちにある食材でと思い作りました。大根の葉は、捨てずに冷凍保存し、色んな料理に使用しています♪
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