鶏ひき肉が*最高*豆腐ハンバーグ

鶏ひき肉が*最高*豆腐ハンバーグ
照焼つくね風です。簡単で作りやすく
私はとても気に入っています(*´∀`*)
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材料

鶏胸ひき肉*
150g~200g
豆腐*
200g
ミックス粉の材料
パン粉
20g
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)*
小さじ1/2
小さじ1/8
こしょう
小さじ1/8
生姜パウダー*
少々
たれの材料
醤油・みりん・酒・砂糖
各大さじ1

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ミックス粉の材料を作っておきます。
(直接ボウルにinもok)前もって袋に入れて準備しておくと作る時に便利です。

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ボウルに鶏ひき肉と豆腐・ミックス粉を入れます。
豆腐の水切りは不要です。(お弁当に入れるときには軽く水切りしています)

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なじむまでしっかりこねます。
*手に水*をつけて、お好きな大きさに成型します。
3~4個が丁度いいですね。

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フライパンに分量外の*油大さじ1強*を入れて中火で熱します。
温まれば成型したハンバーグを入れます。

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大体3~4分焼くとこんがりした焼き目がついています。フライパンに置く位置により焼きムラが出ないようにね。
裏返します。

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弱火にし蓋をして、5分焼きます。
*タレに絡ませない場合、3個だと7分くらい焼くといいですよ。

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タレの材料を合わせておきます。
タレに絡ませずにポン酢で食べるのもおススメです♫

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フライパンの余分な油を拭き取ります。タレを入れて中火にし半量になるまで煮詰める。フライパンをゆするとくっつかないです。

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※表面の照りについて。皿に盛るときに、フライパンの中で一度ひっくり返してタレを表面に付けます。
写真加工ではないですよ♡

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お弁当に入れる時やコッテリがお好みなら、タレを焦げない程度に煮詰めます。

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2015.5.23殿堂入りありがとう♬
1000人のつくれぽ感謝です。

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扶桑社 殿堂入りレシピも大公開!
クックパッドの大人気おかず108part③の68ページに掲載されております。

コツ・ポイント

鶏挽肉は200gに近づくほどつくね風に仕上がります。豆腐は主に充填絹ごしを利用していますが、木綿豆腐okです。
生姜パウダーはすりおろしで代用可。
最近は味付けにコンソメ顆粒とガーリックパウダーを使用して洋風アレンジにも挑戦してます。

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグのレシピを早2つも出したのですが、貧しさゆえに、鶏胸肉の挽肉の出番が多いので、自分のためにレシピ化しました(笑)
合びき肉ID:2524917
豚ひき肉ID:2473467

熱々を召し上がれ~♪
レシピID : 2583026 公開日 : 14/07/08 更新日 : 16/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,402 (2,133人)

16/07/30

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ふわふわにできました!豆腐ハンバーグ初めて食べたが 美味

kuroshia

もしかして、クマさんみたいになってるのかな?(●^o^●)

16/07/29

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いつもは豆腐入ってるとバレるんですけど…美味しいって言ってました

104119

ははは~我が家はバレバレ(笑)これしか作らないから。感謝♡

16/07/29

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もぉすぐ1歳になる息子もパクパク食べてくれました(^^)

yucchi88

おめでとうございます♡息子さんかわいいでしょうね。ありがとう

16/07/28

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旦那の分だけ特大にしました。いつもレシピに感謝して食べています!

クックWR8YNR☆

特大のハンバーグは焼くのが大変そうですけど、食べたいな♡3Q

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くびれぽっこりん 2015年05月13日 13:24
チーム預金様

卵は、黄身だけを小皿にいれて、月見つくねみたいにして食べました
旦那は、一味唐辛子をかけたりしてました

猫壱

チーム預金 2015年05月13日 22:51
くびれぽっこりんさん♪ 猫壱さんかな??
早速のご回答ありがとうございました。

つくねに黄身を付けて食べたら美味しいですよね。
次回は試してみます。

チーム預金より❤
ブー吉 2015年06月23日 12:40
イノ子ちゃん

レシピ本掲載おめでそう!!
美味しいから納得です♡
またお世話になります(*^_^*)
チーム預金 2015年06月23日 17:31
ブー吉ちゃん♬ありがとうございます♬
本になるとね、もう少しスマートにレシピを作れなかったのかな?なーんて思ったりしました。
これは本当に頑張って研究してので(作り方)
とっても嬉しいです。
また作ってくださいね♡