スパイシーショートブレッド

粉類（小麦粉、上新粉、シナモン、ジンジャーパウダー、クローブ、ナツメグ、カルダモン）を、まとめてふるいにかけておきます。

バターは、室温で柔らかくするか、レンジで２０〜３０秒温め、ヘラでクリーム状に練ります。

粉砂糖を入れて、よく混ぜ合わせます。私はきび砂糖の粉タイプを使っています。

ふるった粉類を一度に入れ、ヘラかカードで切るように混ぜます。だんだん生地がポロポロする感じになってきます。

生地がポロポロしてきたら、手でまとめて、ラップを敷いたバットに手で押しながら四角くのばします。

1〜1.5cmくらいの厚さになるようにします。

生地が崩れないようにラップごとバットから出し、底の面をを上にします。

包丁で３２等分くらいを目安に切ります。

つまようじの反対側を軽くさして、３つずつ穴の模様をつけます。ここら辺から、ショートブレッドっぽく見えてきます。

１６０℃のオーブンで１５分焼きます。

しっかり冷めたら出来上がりです。