麩ライドチキン【糖質制限フライドチキン】
作り方
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1
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①鶏モモ肉は、一口大に切り、分量の塩コショウをして、10分ほど馴染ませます。
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2
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②グルテン粉を、鶏肉にまぶします。
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3
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③といた卵にくぐらせます。
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4
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④お麩は、袋ごと木べらなどで潰し、パン粉のようにします。
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5
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⑤卵にくぐらせた鶏肉に、パン粉状の「お麩」をつけ、油180℃で5~6分揚げます。
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6
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⑥付け合わせのキャベツと共にお皿に盛り、完成です!
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コツ・ポイント
「お麩」の潰し加減で、食感が変わります。パン粉のような状態を目指し、2回目以降はお好みの潰し加減でお試し頂くと良いと思います。味は、スパイシーになっています。後からケチャップなどつけなくても、美味しく召し上がって頂けます。
このレシピの生い立ち
糖質を必要以上にとりたく無く、自分で考えたレシピです。小麦粉→グルテン粉 パン粉→お麩 でかなり、糖質を抑えることができます!