*レモンと林檎のパイ*
作り方
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1
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[下準備]
りんごは皮をむいて小さく切り、砂糖を溶かした水につけておく。
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2
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レモンの皮をすりおろして汁をしぼり、
皮とレモン汁に分けておく。
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3
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[レモンクリーム]
ボウルに砂糖、薄力粉を合わせてまぜ、全卵と卵黄を加えてさらにまぜる。
レモン汁と皮を加えてまぜる。
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4
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小鍋にうつしてバターを加え、中火でとろみがつくまで加熱する。
※焦がさないように木べらでまぜながら!
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5
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これぐらいになったら完成!
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6
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[りんごフィリング]
砂糖水を1度捨て、新たに砂糖をまぶしてリキュールをふる。
ラップをして600wで8分加熱する。
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7
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できたら熱いうちにバターをからめておく。
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8
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[生地]
パイシートを室温で解凍し、二枚をつなげてパイ皿にあわせてのばす。
粉をふったパイ皿にはりつけて端をおとす。
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9
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レモンクリーム、りんごフィリングの順に重ねる。
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10
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180℃に熱したオーブンで30分焼く。
生クリームに砂糖を加えて8分立てに泡立てておく。
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11
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パイが完全に冷めたら生クリームをぐるぐる絞り出して完全!
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コツ・ポイント
レモンクリームは焦がさないように!
りんごにシナモンプラスで大人の味に♡
りんごにシナモンプラスで大人の味に♡
このレシピの生い立ち
春はやっぱり甘いもの♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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