*レモンと林檎のパイ*の画像

Description

さっぱりしたレモンクリームと甘いりんごのパイ♡シンプルな材料で紅茶とあうあうっ(^。^)

材料

[りんごフィリング]
1個
200cc
砂糖(砂糖水用)
大さじ2
砂糖(後入れ用)
大さじ2
バター
20g
[レモンクリーム]
1個
砂糖
80g
大さじ2
1個
1個分
バター
25g
大さじ1
[その他]
185cc(200cc−大さじ1)
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    [下準備]
    りんごは皮をむいて小さく切り、砂糖を溶かした水につけておく。

  2. 2

    写真

    レモンの皮をすりおろして汁をしぼり、
    皮とレモン汁に分けておく。

  3. 3

    写真

    [レモンクリーム]
    ボウルに砂糖、薄力粉を合わせてまぜ、全卵と卵黄を加えてさらにまぜる。

    レモン汁と皮を加えてまぜる。

  4. 4

    写真

    小鍋にうつしてバターを加え、中火でとろみがつくまで加熱する。

    ※焦がさないように木べらでまぜながら!

  5. 5

    写真

    これぐらいになったら完成!

  6. 6

    [りんごフィリング]
    砂糖水を1度捨て、新たに砂糖をまぶしてリキュールをふる。

    ラップをして600wで8分加熱する。

  7. 7

    できたら熱いうちにバターをからめておく。

  8. 8

    [生地]
    パイシートを室温で解凍し、二枚をつなげてパイ皿にあわせてのばす。

    粉をふったパイ皿にはりつけて端をおとす。

  9. 9

    写真

    レモンクリーム、りんごフィリングの順に重ねる。

  10. 10

    写真

    180℃に熱したオーブンで30分焼く。

    生クリームに砂糖を加えて8分立てに泡立てておく。

  11. 11

    写真

    パイが完全に冷めたら生クリームをぐるぐる絞り出して完全!

コツ・ポイント

レモンクリームは焦がさないように!

りんごにシナモンプラスで大人の味に♡

このレシピの生い立ち

春はやっぱり甘いもの♡
レシピID : 2583675 公開日 : 14/04/12 更新日 : 14/04/12

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