超簡単ＨＭでさくほろっ♪型抜きクッキー
レシピID:258474
ホットケーキミックスとフードプロセッサーで超超超お手軽にとってもおいしいクッキーが作れます。さくさくほろほろなおいしさ。ホントにホットケーキミックスなの？ってかんじです。
材料
| ホットケーキミックス | |
| 200ｇ | |
| バター | 100ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１と2分の１ |
| 卵黄 | 1個 |
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1
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バターは1センチ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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フードプロセッサーにホットケーキミックスと砂糖をいれてガーっとまぜる。（スイッチのオンとオフをくりかす）
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3
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冷やしておいたバターをいれてガッガッガとまぜる。バターが粉とまざってパン粉のような状態になりさらっとすればＯＫ。
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4
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卵黄をいれて再びガッガッガとまぜる。ひとかたまりになればＯＫ。フードプロセッサーからとりだして、ラップでつつんで冷蔵庫で1時間～一晩ねかせる。
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5
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冷蔵庫から生地をとりだし麺棒で2～3ミリくらいの厚さになるようにのばす。のばせたら好きな型で抜く。このとき生地がだれてくるようならまた冷蔵庫、もしくは冷凍庫でひやして固めて、扱いやすくしてください。
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6
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クッキングシートをしいた天板にのせて、150度にあたためておいたオーブンで8分～10分ほど焼いてできあがり。できたてはくずれやすいので注意。
コツ・ポイント
型抜きの最中、生地がだれてくるので、その場合はこまめに冷蔵庫にいれて扱いやすくしてください。型でぬくのがめんどうなら長方形や正方形、三角など好きな形に包丁で切って焼いてもいいとおもいます。多少ふくらむので天板に乗せるときはあまりくっつけすぎないように注意してください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/05
エッセのホットケーキミックス特集をみていて思いつきました。こんなに簡単でしかもおいし～。いままでホットケーキミックスでつくってたクッキーはやっぱりホットケーキミックスどくとくの味がしたけど、これはそんなこともないような気が・・。
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