チョコバナナブレッド(バナナケーキ)
レシピID:258558
バター無しのバナナブレッド(レシピID:186948)を少し改良(実験)し、粉には全粒粉とチョコチップを入れて焼きました。
バター少なめで素朴なバナナブレッド！！
『バター無し☆体に優しいバナナブレッド。』と同様、朝食やおやつにどうぞ☆
バター少なめで素朴なバナナブレッド！！
『バター無し☆体に優しいバナナブレッド。』と同様、朝食やおやつにどうぞ☆
材料 （ ２０ｃｍ×２０cmスクエア型 ）
| バナナ(かなり熟したもの) | |
| ２本分 | |
| 薄力粉 | １４０ｇ |
| 全粒粉 | ３０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 卵 | １個 |
| バター | ４０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| ラム酒 | 大さじ１ |
| チョコチップ | ３０～４０ｇくらい |
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1
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◆薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・塩を振るっておく。
(面倒なら大きめのボールに入れて、手の指を大きく開いてガーっと混ぜればOK！！)
◆バターはレンジや湯煎で溶かしておく。
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2
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バナナはフォークなどで潰しておき、牛乳とラム酒を混ぜておく。
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3
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ボールに卵と砂糖を入れて湯煎にかけながら、もったりするまで泡立て、さらに湯煎をはずしてからしっかりと泡立てる。 ◆生クリームで言うと７分立てくらいまでしっかりと。
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4
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③の生地に、②を入れ軽く混ぜ、溶かしバターも加えよく混ぜる。
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5
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半量の粉類を入れ、下から持ち上げるようにさっくりと混ぜ合わせたら、残りの粉類とチョコチップを混ぜ合わせる。
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6
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型に流し入れ、１８０℃のオーブンで３５分～４０分焼き、串に生地が付いてこなければ焼き上がり！！
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7
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バターが少ない生地く、そのままだとパサつくので、焼きあがって少し粗熱が取れたら、大きなビニール袋などに入れて、冷めるまでそのまま入れておき、しっとりさせます。
(ケーキから出てきた蒸気をまた戻してあげてしっとりさせます。)
コツ・ポイント
◆薄力粉と全粒粉の配合はお好みの量にしてみてください。
◆バナナは大丈夫なの？ってくらい黒くなるまで熟させてください。
そうするとバナナの旨みが良く出ておいしくなり、砂糖が少なくてすみます。
◆焼きあがって少し粗熱がとれたら、ラップや大きなビニール袋に入れてしっとりさせます。
◆バナナは大丈夫なの？ってくらい黒くなるまで熟させてください。
そうするとバナナの旨みが良く出ておいしくなり、砂糖が少なくてすみます。
◆焼きあがって少し粗熱がとれたら、ラップや大きなビニール袋に入れてしっとりさせます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/06
バター無しのバナナブレッド・レシピID:186948《http://cookpad.com/yummykitchen/recipe/186948/》から、
少し量を多めに、実験的に作ってみたバナナブレッドです。
少し量を多めに、実験的に作ってみたバナナブレッドです。
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