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レシピID :258558

チョコバナナブレッド(バナナケーキ)

チョコバナナブレッド(バナナケーキ)
バター無しのバナナブレッド(レシピID:186948)を少し改良(実験)し、粉には全粒粉とチョコチップを入れて焼きました。
バター少なめで素朴なバナナブレッド！！
『バター無し☆体に優しいバナナブレッド。』と同様、朝食やおやつにどうぞ☆
osker☆おすかー osker☆おすかー

材料 （ ２０ｃｍ×２０cmスクエア型 ）

バナナ(かなり熟したもの)
２本分
薄力粉
１４０ｇ
全粒粉
３０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
塩
ひとつまみ
砂糖
５０ｇ
卵
１個
バター
４０ｇ
牛乳
大さじ２
ラム酒
大さじ１
チョコチップ
３０～４０ｇくらい
■

1

◆薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・塩を振るっておく。
(面倒なら大きめのボールに入れて、手の指を大きく開いてガーっと混ぜればOK！！)

◆バターはレンジや湯煎で溶かしておく。

2

バナナはフォークなどで潰しておき、牛乳とラム酒を混ぜておく。

3

ボールに卵と砂糖を入れて湯煎にかけながら、もったりするまで泡立て、さらに湯煎をはずしてからしっかりと泡立てる。 　◆生クリームで言うと７分立てくらいまでしっかりと。

4

③の生地に、②を入れ軽く混ぜ、溶かしバターも加えよく混ぜる。

5

半量の粉類を入れ、下から持ち上げるようにさっくりと混ぜ合わせたら、残りの粉類とチョコチップを混ぜ合わせる。

6

型に流し入れ、１８０℃のオーブンで３５分～４０分焼き、串に生地が付いてこなければ焼き上がり！！

7

バターが少ない生地く、そのままだとパサつくので、焼きあがって少し粗熱が取れたら、大きなビニール袋などに入れて、冷めるまでそのまま入れておき、しっとりさせます。
(ケーキから出てきた蒸気をまた戻してあげてしっとりさせます。)

コツ・ポイント

◆薄力粉と全粒粉の配合はお好みの量にしてみてください。
◆バナナは大丈夫なの？ってくらい黒くなるまで熟させてください。
そうするとバナナの旨みが良く出ておいしくなり、砂糖が少なくてすみます。
◆焼きあがって少し粗熱がとれたら、ラップや大きなビニール袋に入れてしっとりさせます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 06/06/06
バター無しのバナナブレッド・レシピID:186948《http://cookpad.com/yummykitchen/recipe/186948/》から、
少し量を多めに、実験的に作ってみたバナナブレッドです。

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