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切り昆布は水洗いし、5㎝ほどの長さに切ります。
さつま揚げは湯どおしし、薄切りにします。
にんじんは千切りにします。
鍋にゴマ油をひき、切り昆布、さつま揚げ、にんじんを入れ、油がなじむ程度にさっと炒めます。
ひたひたの水を入れ、☆の調味料を加え弱火で煮ふくめます。(落とし蓋をします)
煮汁が少し残るくらいになったら出来上がりです。