カフェ風？！オレンジティラミス♪
Description
第18弾！！とろーり爽やかなオレンジのティラミスはいかが？
JUNSHINDO
材料
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スポンジケーキ
４個
砂糖
50g
30g
オレンジピール(細かくみじん切りにしておく）
70g
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クリーム材料
100g
200cc
砂糖
40g
2個
30g
作り方
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1
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まずはスポンジ作りから！
オーブンを190℃に温めておく。
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2
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卵（全卵）と砂糖を角が立つぐらいまで泡立てる。オレンジピールを加えさらに泡立てる。
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3
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【2】に小麦粉を入れて、周りから、さっくりと混ぜる。
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4
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型に流し入れて、190℃で14分焼く。
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5
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焼き上がったらそのまま10～15分置いて温かいうちにハケでコアントローをぬり、ラップをしておく。
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6
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ここからはクリーム作り！
卵黄に砂糖40ｇと小麦粉30g
を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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7
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牛乳を鍋に入れて、沸騰させないように温める。
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8
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【6】にあたためた牛乳を混ぜ、再び火にかけます(中火)。
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10
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【10】にクリームチーズとコアントローを入れて混ぜる
（これは前日にカスタードだけ作っておいたものを合わせています）
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11
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【11】を冷蔵庫に入れ３０分以上冷やす。
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12
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スポンジを型に合わせて、切り、スポンジ、クリームの順に重ねていく。
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13
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1～2時間ほど冷蔵庫で休ませる。
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14
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スプーンですくって盛り付ければ出来上がり！
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コツ・ポイント
オレンジのさわやかさとしっとりで口どけが丁度いいぐらいの固さで仕上げています。
春の風をイメージして作りました。
春の風をイメージして作りました。
このレシピの生い立ち
オレンジとカスタードのコラボレーションのものを作りたくて作りました。
とてもお客様には好評でカフェで食べてるみたいとお褒めいただきました。
とてもお客様には好評でカフェで食べてるみたいとお褒めいただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JUNSHINDO
