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06/6/8
レシピID:258657
作り方：
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玉ねぎ・パセリをみじん切りにします。玉ねぎはしっかりいためておいてください。
- 2
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玉ねぎ、パセリ、ひき肉、塩･コショウ、ナツメグ、卵をいれ混ぜます。
- 3
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マウルタッシェン用のパスタ(生タイプ)を準備します。ナイフで切り込みをいれ2等分しています。無ければラザニア用のパスタでも代用できるかと思います。
- 4
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2で混ぜた具を写真のように並べます。
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パスタのふちに水をつけ張り合わせます。
- 6
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棒を使って6等分し(お好みでサイズを変えてくださいね)切り離します。
- 7
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切った後、茹でている時に剥がれたり、お肉が飛び出してしまわないようにくっ付けます。中身が多いときは減らしてくださいね。
- 8
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沸騰したお湯で8～10分お肉に火が通るまで茹でます。
- 9
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ザルに上げ水気を切って出来上がり!
- 10
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【クキング例】卵を使ってオムレツ風に仕上げたマウルタッシェン
- 11
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【クッキング例】パスタと炒めたほうれん草入りマウルタッシェン
- 12
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【クッキング例】スープで煮込んだマウルタッシェン
メモ（コツ、ポイント）：
パセリ意外に、ネギを使ったりお好みのハーブを御使用ください。マウルタッシェの具には、チーズ、ほうれん草、サーモンなどの魚類などお好みの食材を使ってレパートリーを増やすことが出来ます。
このレシピの生い立ち：
主人が育った地域Schwaebische(シュワービッシュ)料理を教わりました。
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参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
ドイツの南、シュワビッシュ地方の料理です。とっても簡単に作れます。
材料：ショートパスタ マウルタッシェ 卵 コンソメスープの素(洋風だし) 塩・コショウ
■公開：06/1/13 ■更新：08/3/31 ■レシピID：234226
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