下地の野菜スープ

セロリや、ニンニク等の匂いの強い野菜クズは使いません。野菜の皮、種やワタ、ヘタや切れ端を順次冷凍庫で保存しておけば直ぐに溜まります。因みに、カボチャの種やワタも使いますし。サツマイモの根っこも入れたりも。（笑）

某健康野菜スープを作ろうとしたけど、丸々野菜を準備すると高くつくので。同じ栄養素あるなら野菜クズでもと思って、作ったら美味しかった！