レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(5品)
レシピID :258760
すっぱい誘惑★あぶないピクルス！
食べると止まらない、ヤヴァ～イ・ピクルスなのです。 食欲のない時の栄養補給にもなりますよ～♪
材料 （ ２瓶できます ）
水
７００ｃｃ
お酢
４００ｃｃ
メープルシロップ（砂糖ＯＫ）
１００ｇ
塩
大さじ３杯
ローリエの葉
４枚
にんにく（輪切り）
２片
オリーブオイル
大さじ１
野菜（カリフラワー、人参、かぶ、大根、キャベツ、玉葱などが好ましい）
ピクルス液が野菜の８０％がつかる量であれば好きなだけ
-
1
-
洗って水気を切った、生の野菜をガラスの容器に入れておきます。
-
2
-
材料を全て鍋に入れ、沸騰してから５分くらい強火で煮立てます。
-
3
-
熱～いうちに、野菜にかけて出来上がり♪
-
4
-
冷めたら、ふたをして冷蔵庫で保存してください。冷めたら食べられますが、次の日からが食べごろです。とまらない美味さなのでご用心！
-
5
-
ビーツを漬け込む場合は、必ず下ごしらえが必要。 【調理法】鍋にビーツと酢、塩を入れて柔らかくなるまで煮て、皮をむいてください。
-
6
-
※これは気にしないでね。→自分用メモ：ＭＰはすりきれ4分の1カップ２
コツ・ポイント
■野菜から水気が出ますので、ピクルス液をギリギリまで入れないで8割くらいかぶる程度で止めて下さい。
■メープルシロップがない場合は、お砂糖１００ｇで代用可能。
■最初は、分量の半分で試してみた方がいいかも。
■食べ終わった液は、もう一度沸騰させて、野菜の上にかけたら、３回くらい繰り返し使えますが、だんだん水っぽくなってくるので、最後は「きゅうりもみ」などにして食べ切ってしまってください。
■メープルシロップがない場合は、お砂糖１００ｇで代用可能。
■最初は、分量の半分で試してみた方がいいかも。
■食べ終わった液は、もう一度沸騰させて、野菜の上にかけたら、３回くらい繰り返し使えますが、だんだん水っぽくなってくるので、最後は「きゅうりもみ」などにして食べ切ってしまってください。
コメント