すっぱい誘惑★あぶないピクルス！
レシピID:258760
食べると止まらない、ヤヴァ～イ・ピクルスなのです。 食欲のない時の栄養補給にもなりますよ～♪
材料 （ ２瓶できます ）
| 水 | ７００ｃｃ |
| お酢 | ４００ｃｃ |
| メープルシロップ（砂糖ＯＫ） | |
| １００ｇ | |
| 塩 | 大さじ３杯 |
| ローリエの葉 | ４枚 |
| にんにく（輪切り） | ２片 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 野菜（カリフラワー、人参、かぶ、大根、キャベツ、玉葱などが好ましい） | |
| ピクルス液が野菜の８０％がつかる量であれば好きなだけ | |
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1
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洗って水気を切った、生の野菜をガラスの容器に入れておきます。
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2
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材料を全て鍋に入れ、沸騰してから５分くらい強火で煮立てます。
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3
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熱～いうちに、野菜にかけて出来上がり♪
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4
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冷めたら、ふたをして冷蔵庫で保存してください。冷めたら食べられますが、次の日からが食べごろです。とまらない美味さなのでご用心！
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5
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ビーツを漬け込む場合は、必ず下ごしらえが必要。 【調理法】鍋にビーツと酢、塩を入れて柔らかくなるまで煮て、皮をむいてください。
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6
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※これは気にしないでね。→自分用メモ：ＭＰはすりきれ4分の1カップ２
コツ・ポイント
■野菜から水気が出ますので、ピクルス液をギリギリまで入れないで8割くらいかぶる程度で止めて下さい。
■メープルシロップがない場合は、お砂糖１００ｇで代用可能。
■最初は、分量の半分で試してみた方がいいかも。
■食べ終わった液は、もう一度沸騰させて、野菜の上にかけたら、３回くらい繰り返し使えますが、だんだん水っぽくなってくるので、最後は「きゅうりもみ」などにして食べ切ってしまってください。
■メープルシロップがない場合は、お砂糖１００ｇで代用可能。
■最初は、分量の半分で試してみた方がいいかも。
■食べ終わった液は、もう一度沸騰させて、野菜の上にかけたら、３回くらい繰り返し使えますが、だんだん水っぽくなってくるので、最後は「きゅうりもみ」などにして食べ切ってしまってください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/07
毎日お酢をとりたくて、食べやすいピクルスレシピを完成させました。ＨＰのダイアリーにカナダの食卓の写真を沢山載せてます。遊びに来てね♪ http://uhyouhyoclub.com/
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