紫蘇ジュース

紫蘇ジュース
赤紫蘇を見つけたら、すぐに買っておかないと。この季節毎年作る紫蘇ジュース。色がとてもきれいで好きです!いつも適当に作ってるけど、今年はレシピアップ!
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材料 (?)

赤紫蘇
1束(300g)
砂糖
300g
200cc
1800cc

1

赤紫蘇は葉の部分だけを使います。茎からはずしたら、葉をよく洗う。

2

鍋に水を入れ、沸騰したら洗った葉を入れて5分煮る。

3

5分経ったら、葉を取り出し、汁はガーゼなどで漉し、また鍋に戻す。

4

戻したらそこへ、砂糖を入れ、さらに5分煮る。アクが出たらすくう。

5

最後に酢を入れて少し煮たら出来上がり。
保存容器に入れて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

冷たい水、または炭酸水で割ると美味しい。

このレシピの生い立ち

赤紫蘇の袋に書いてあった分量を、自分好みに調整しました。
レシピID : 258827 公開日 : 06/06/07 更新日 : 12/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

09/08/29

写真

甘酸っぱくてとっても美味しいかったです♪

アンコロ219

ステキな色に仕上がりましたね♪つくれぽありがとうございます。

08/07/24

写真

初つくれぽです♪色もきれい、美味しいので 主人も大好きです

kugel

ご主人様にも気に入って頂けて嬉しいです。つくれぽありがとう♪

08/07/24

写真

とても美味しくできました♪

Milk

素敵な色に仕上がりましたね♪つくれぽ、ありがとうございます

08/07/07

写真

今年も作らせていただきました♪綺麗だし美味しいし♪元気が出ます☆

うさぎー

またまたつくれぽありがとうございます!これで今年も健康ね!

takasato 2007年06月30日 09:21
はじめまして。
梅干つくりに友人まで巻き込んだので、大量の紫蘇を実家から仕入れました。
余った紫蘇でジュースをと検索しました。とてもシンプルなレシピでしたので、すぐにメモ。集まった友人にもメモを写してもらいました。
それぞれ自宅で紫蘇ジュースを作りました。
色鮮やかで、すっきりした甘味がいいですね。毎日飲んでいます。
友人からも好評メッセージが届きました。
おいしいレシピありがとうございました。
シュワレモン 2007年06月30日 21:50
こんにちは♪
紫蘇ジュース、たくさん作ってくださってありがとうございます。
皆さんにも好評だったなんて、と~ってもうれしいです!
ここのところ、急にむし暑くなってきたから、紫蘇ジュースの出番も多いでしょ?
さっぱりしていて美味しいですものね!
健康にも良さそうだし、私も大好きです!


うさぎー 2007年07月09日 18:27
シュワレモンさん、takasatoさん、こんばんは~。初めまして。

庭に赤紫蘇が沢山生えてきたので、紫蘇ジュース作らせていただきました^^
紫蘇ジュース、すごく好きなんですけど、自分で作ると更に美味しいですね♪
砂糖を少なめにしたのですが、甘酸っぱくてとっても美味しかったです。
お酢を入れると色が鮮やかに変わるのが面白いですね~^^
ほんと綺麗な色で、見て良し飲んで良しで幸せ気分になりました♡

美味しくて素敵なレシピをありがとうございました♪
シュワレモン 2007年07月10日 14:06
うさぎーさん、こんにちは。
コメントありがとうございます~!

自宅のお庭に紫蘇、、、ですか。
イイですねぇ~~~♪
うちは周りがアスファルトなので、土のあるおうちに憧れてます。
草取りは大変でしょうけど、いろんな自然に触れられていいですね!

紫蘇ジュースで、今年の夏も乗り切ってくださいね。
うさぎー 2008年07月07日 23:47
シュワレモンさん、こんばんは♪

今年は実家の庭の紫蘇は刈り取られてしまったらしいので(残念)、お店の紫蘇で作りました♪
この色がいいんですよね~^^
ほんと綺麗だし、美味しい~☆
沢山作って冷凍したので、この夏は元気に乗り切れるかと思います^^
また来年も作りますね♪
ありがとうございました☆