海老とアスパラの塩麹炒め
JILL☆MAMA
作り方
-
-
1
-
海老は熱湯にさっとくぐらせて２分ほど置き、皮をむく。
-
-
-
2
-
アスパラは皮が固い場合はピーラーで向き、５ｃｍ長さくらいに切り揃える。
-
-
-
3
-
ニンニクは薄くスライス。
-
-
-
4
-
フライパンに油を熱して、アスパラを入れる。油が全体に回ったら海老を入れる。
-
-
-
5
-
酒を入れてフライパンをゆすりながらアルコールを飛ばす。
-
-
-
6
-
塩麹、胡椒で味を調える。
-
コツ・ポイント
海老は生のものを下処理して使っても問題ありません。さっとできてお酒に合う一品です。
このレシピの生い立ち
冷凍のボイル海老消費のため。
JILL☆MAMA
