クレソンの梅和え

クレソンをサッとゆでる。根元を先に入れてしゃぶしゃぶするみたいにすぐにあげて水に浸す。

水切りをしたクレソンを食べやすい大きさに切る。

ボウルに刻んだ梅干し(チューブでも可)を一個入れて切ったクレソンと和える。