いわしの梅干し煮
レシピID :258908
新鮮ないわしを見つけたらとりあえず買って
これを作ります。殺菌力のある梅干しと一緒に煮るので夏でも保存が安心。弱火でゆっくり煮るので小さな骨なら食べられるくらい柔らかくなります。一緒に煮た梅干しも美味しくて、ご飯のお代わりは必須です。
これを作ります。殺菌力のある梅干しと一緒に煮るので夏でも保存が安心。弱火でゆっくり煮るので小さな骨なら食べられるくらい柔らかくなります。一緒に煮た梅干しも美味しくて、ご飯のお代わりは必須です。
材料 （ いわし４匹分（５００ｇ） ）
| いわし | ４匹 |
| 梅干し | ２～４こ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 酒 | １５０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ１と１/２ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
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1
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いわしの頭を落とし、内臓も除く。サッと水で洗って、３等分し、ざる（又は網バッド）に並べ、塩を全体に振る。冷蔵庫で３０分置く。
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2
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鍋に湯を沸かし、１のいわしをサッと茹でて、ざるに上げる。
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3
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鍋にいわしが重ならないように並べ、梅干し・水２００ｃｃ・酒を入れて中火にかける。
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4
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煮立ったらアクを除き、砂糖としょうゆを加える。落し蓋をして弱火で煮汁がほとんどなくなるまでじっくり煮る。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 34件（32人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
やったんー気に入って頂けて嬉しいです。ありがとう。
ピンキーミンフィー気に入って頂けて嬉しいです。ありがとう。
なおりょー気に入って頂けて嬉しいです。ありがとう☆
あやぉありがとう。作っていただいて嬉しいです！
acchicchiありがとう。私も秋刀魚で作ってみたい！今度挑戦します！
07/09/21
みるたんママ
しょうが煮も美味しいですよねー。ありがとう。
ururu777ありがとう。気に入っていただけて嬉しいです。
みなみとはくリピ嬉しいです。ありがとう。お酒にも合うんですね～。
このレシピの生い立ち
作成日:06/06/08
いわしを使って常備菜と言えば、梅干し煮か生姜煮。
つくれぽどうもありがとう。
お褒め頂いて恐縮ですが、もう煮魚のネタは出し尽くしたよー。
私も魚は避ける傾向にあるかも。。。
種類が多くて、どれをどうしたらいいのか良く分からないんだよねー。
生ごみ出るもの嫌だし。。。
その証拠に出刃包丁持ってない。。。
でも数少ないお魚レシピをみほさんに気に入ってもらえて嬉しいです。
ありがとう。
久々に この煮付けを作らせていただきました。 今回は、すこし大きめのいわしで。
甘すぎず、辛すぎず、この配合は セルの舌にピッタリ～♡
おいしくお魚をいただけるのって うれしいことですよね！
また、作らせていただくね～♪
ごちそうさまでした～♫
つくれぽありがとうございます。
すっかり気に入っていただけて嬉しいです！
お魚が美味しいってホント嬉しいですよね、同感です！
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