セロリと長芋の浅漬け

セロリは筋を取り斜め薄切り、人参も斜め薄切り、長芋は皮を剥き拍子木切りにする。

ボウルに長芋以外を入れ塩を振り揉む。長芋を加え切り昆布、お酢、醤油を入れて混ぜて置いておく。2〜3時間ほど。

器に盛り完成。