新じゃが☆竹の子☆鶏もも肉の春沢山煮物★
まなげ★
作り方
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2
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じゃがいもは、綺麗に洗う。(新じゃがで薄皮、小粒なのでそのままで大丈夫♪気になる方は皮をむいて下さい。)
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3
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鶏もも肉は2センチ角に、人参は皮をむき、竹の子と共に乱切りに、玉ねぎは半分に切り約7ミリ幅に切る。
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4
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圧力鍋に油を熱し、鶏もも肉を炒める。(中火)
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5
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4の鶏ももの色が変わったら、残りの具材を加え軽く炒め混ぜる。
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6
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5に、だし汁、酒、みりんを加え煮立たせ、こまめに灰汁を取り除く。
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7
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6の灰汁を取り除いたら、砂糖、醤油を加え、中圧で7～8分加圧し火を止め、圧が下がるまで蒸らす。
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8
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7の圧が下がったら蓋を開け再度加熱し、熱々をお皿に盛り付け完成☆
お好みで小ねぎを散らして下さい。
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9
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調味料、配分同じで豚バラブロックの煮物もあります。良かったらどうぞ☆
レシピID:2521467
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10
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2015, 3, 19 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)
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2016, 4, 15 話題入りさせて頂きました。
有難うございます。
(*´ー｀*)♥
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コツ・ポイント
新じゃがは、皮が薄いので綺麗に洗い皮ははそのままでも〇
ごぼうは、酢水につけ灰汁抜き。
具材の大きさを大体合わせる。
ごぼうは、酢水につけ灰汁抜き。
具材の大きさを大体合わせる。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に春野菜が山盛りに！竹の子もたまって来たので肉じゃがならぬ鶏じゃがにしてみました(^^)
まなげ★
