スナップえんどうと豚肉の炒め物

スナップえんどうは水洗いし、筋を取る。豚バラ肉は一口サイズに切る。

厚手の鍋にサラダ油をひき、中火で熱し、豚肉を脂身を下にして焼色がつくまでじっくり焼き、他の面も焼く。

2の油を捨て、水1カップ、☆の材料を加え、強火にかける。沸騰したら弱火にして20分煮込む。

4をさらに5分程度煮込み、スナップえんどうを加え、3分程度煮て火を止め、キャベツの上に盛りつけて出来上がり。