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手作りホワイトソースの卵グラタン

レシピID:259025

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基本のグラタンです。ホワイトソースは、牛乳1カップに対し小麦粉大さじ山盛1と覚えると簡単！

けゆあ

材料（ 4人分）

鶏胸肉（海老でも可）
１枚
玉葱・じゃが芋	各1個
卵	3個
【ホワイトソース】	.
バター・サラダ油	各大さじ1
小麦粉	大さじ山盛3
牛乳
600ｍｌ(3カップ）
固形スープ	2個
あればナツメグ	少々
塩・こしょう	少々
【トッピング】	.
ピザ用チーズ・パン粉・パセリ
適宜

1: 鶏肉は小さめに切る。玉葱は薄切りにする。じゃが芋は4ｍｍくらいの薄切りにして水にさらす。ゆで卵を作る（固ゆで12分）。

2: 鍋にバター・サラダ油をしき、鶏肉・玉葱を焦がさないようよく炒める。

3: 小麦粉山盛りはこれくらい。②に小麦粉を入れさらに炒め、かき混ぜながら牛乳を1カップずつ加えていく。固形スープの素・あればナツメグを加え30分くらい煮込む。

4: ゆで卵は輪切りにし、真ん中の形のいいものだけとって、後は刻んで③のソースの中に入れ一緒に煮込む。じゃが芋も入れる。

5: とろっとしてきたら、味を見て塩・こしょうで味を薄めに整える。（チーズを後でたっぷりかけるので）

6: 耐熱容器に、⑤→チーズ→パン粉→茹で卵→パセリの順にかけ220度のオーブンで10～12分焼く。焦げ目が付いたらＯＫ！

コツ・ポイント

■ホワイトソースは、牛乳1カップに対し小麦粉大さじ山盛1です。②でしばらく煮込まないと、さっぱりしすぎたグラタンになります。ナツメグは牛乳の臭み消しになります。■エメンタールチーズやグリュイエール、ゴーダがよく合います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (14人)

09/11/02

茹で卵がなかなかgood！ｿｰｽもすごく簡単で美味しかったです

ＭｉｔｓｕＲｉｔｓｕ

とろりと美味しそうですね♪ＭｉｔｓｕＲｉｔｓｕさん有難う～☆

09/10/22

玉子が良いアクセントになって可愛いです(*^^*)ご馳走様です☆

ゆみインコ

こんがり焼けてて本当に美味しそう♪素敵なレポ有難うございます

09/08/29

面倒に思ってたグラタンが美味しく簡単に出来ました！家族に好評です

ぷくぷくかあちゃん

大きく焼いたねー♪凄い！ぷくぷくかあちゃんさんいつも有難う☆

09/06/15

卵が見えにくぃですが…m(._.)m激☆美味でした(^^)v

жゆきにゃж

お～い！卵や～い！激☆美味嬉しいです。レポ有難う～(^∀^)

09/06/09

卵入りは初めて作ったの✿手順は簡単なのに美味しい～うま（＾ｕ＾）

るなまりー

とっても可愛いグラタン皿だね♪素敵なレポどうも有難う～☆

09/06/03

ホタテを入れてドリアにしました☆美味しくて食べすぎた～(^^ゞ

ホタテを入れてドリア♪なんて美味しそうなんでしょう。有難う☆

09/05/28

マカロニもＩＮ❤簡単なのにトロ～リ美味いﾟ.(ﾉ｡･ω･)ﾉ*｡

りか29たく29

とっても美味しそうですね♪可愛いレポどうもいつも有難う～☆

09/05/03

簡単に美味しく出来ました！エビとカニみそ（３０ｇ）を入れました♪

とてもお洒落なグラタンですね♪エビとかに味噌入り美味しそう☆

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Tsukurepo

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/02/06

市販のホワイトソースは、味が濃いので・・。

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