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パラパラ♪育ち盛りのしらす炒飯

パラパラ♪育ち盛りのしらす炒飯の画像

Description

しらす入りでカルシウムたっぷり!!
大葉とすりごまで風味良し!!
お肉が入って腹持ち良し!!

材料 （5人分）

鶏ひき肉
300g
しらす
30g
卵
3個
ご飯
2～3合分
ねぎ
1本
大葉
5～8枚
すりごま
大2
ごま油
大2
■ 調味料
しょうゆ
20cc
砂糖
大1/2
ウェイパー
大1
(塩)
適宜

作り方

  1. 1

    ねぎ･大葉をみじん切りにする

  2. 2

    深めのフライパンを熱してごま油をひいたら鶏のひき肉を炒める

    色が変わってきたところでしらすを加えて更に炒める

  3. 3

    写真

    全体に火が通ってきたところで①と調味料を加えます
    味が行き渡ったらご飯を加えます

  4. 4

    ご飯を鍋底に押し付ける→サクサクきるように混ぜるを繰り返し全体に馴染んだらすりごまを加え更に混ぜます
    一旦器に移します

  5. 5

    写真

    再び同じフライパンを熱し卵を溶き入れて火を止めます
    余熱でスクランブルエッグ状にします

  6. 6

    写真

    半熟のうちに炒飯を戻し入れてざっと馴染ませたら出来上がりです
    (炒飯とフライパンの余熱で充分です)

  7. 7

    写真

    器に盛り付けてできあがり♪

コツ・ポイント

テフロン加工推奨です

具材に味をつけてからご飯を加えるのがパラパラのコツ!!

卵が半熟のスクランブル状にしたところに炒飯を戻し余熱で仕上げるのでフワッと仕上がります

塩分はしらすと調味料で充分ですが必要ならば最後に加えてくださいね

このレシピの生い立ち

育ち盛りの子供たちも満足できる炒飯を目指して!!
子供たちが大好きなので『おかわり♪』にこたえられるように我が家ではたっぷり作ります
レシピID : 2590442 公開日 : 14/04/17 更新日 : 14/06/17

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あきnoそら
パラパラ♪育ち盛りのしらす炒飯
by あきnoそら