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ごま油香る★まぐろのたたき風

ごま油香る★まぐろのたたき風の画像

Description

焼きつけて、たれに漬け込んで……ごま油の風味が食欲をそそります♪

材料

まぐろ(刺身用さく)
150～200g
玉ねぎ
1/2コ
万能ねぎ・いりごま
適量
サラダ油・ごま油
各大匙1/2
■ 漬けだれ
しょうゆ
大匙1.5
みりん
大匙1.5
ごま油
小匙1

作り方

  1. 1

    写真


    フライパンにサラダ油とごま油を熱し、なじませたらまぐろを入れ、6面全部に焼き色をつける

  2. 2

    写真


    キッチンペーパーで余分な油をふき取り、ジッパー付きの袋にたれを作ったらまぐろを入れ、少なくとも20分以上漬け込む

  3. 3

    写真



    今日は、夜のおつまみにするために午前中のうちに仕込みました……この状態で冷蔵庫へ

  4. 4


    玉ねぎは薄くスライスして水にさらし水気をきっておきます

  5. 5


    お皿に玉ねぎ、食べやすく切ったまぐろを盛り付け、漬け込みに使ったたれを全体に少し回しかけ、ネギといりごまをかけます

コツ・ポイント

最低でも20分、時間があれば2～3時間漬けたほうが味が染みて美味しいです

よく漬かっている場合は、たれはかけなくてもいいかもしれません

このレシピの生い立ち

お刺身は好きですが、たまには変わった食べ方をと……
レシピID : 2590725 公開日 : 14/04/19 更新日 : 19/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年8月1日
写真
まりみぃ
焼き漬け染み染み♫ほんと食欲そそり旨々～♡
#マグロ
2017年1月23日
写真
アブシンベル
ダンナ大絶賛！かなりおいしかったー★また作らないと！

嬉しいコメありがとう♪薬味たっぷりですごく美味しそう^^/

2015年6月11日
写真
ごんた５
レシピを参照しつくりました。　めちゃ旨かったっす！　おおきに！

メチャ美味しそう♪そそられる(^^かいわれ◎ですね…ﾒﾓﾒﾓ

2014年9月19日
写真
msmre
ねぎがなかったので大葉で☆ごま油が効いていておいしかったです♪

居酒屋さんの一品のようにステキな盛りつけ(^^)れぽ感謝♪

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ももりん818
ごま油香る★まぐろのたたき風
by ももりん818