簡単・らっきょうの炒め物&炒飯
Lyow
作り方
-
-
1
-
らっきょは別に「島」に拘らず、エシャレットでも、土付きでもok
-
-
-
2
-
らっきょを洗い、土を取り除く。
-
-
-
3
-
適当に切る。
画像は
茎は輪切り
実は縦切り
(単に切りやすい為)
-
-
-
4
-
ごま油を入れて加熱したフライパンに入れ、直ぐ火を止める
-
-
-
5
-
余熱で薄いところがしんなりしてきたら、鰹節粉末を降りかけ、火を付ける。
-
-
-
6
-
音がし始めたら、醤油を降りかけ完成。
(画像右)
これはビールや日本酒の友になります。
-
-
-
7
-
続いて炒飯※使用
豆が丁度有ったので、画像では豆を入れ、レトルトご飯をレンジ加熱後投入
-
-
-
8
-
パチパチ焦げ始めるまで放置し、サクッとかき回す。
-
-
-
9
-
白身が半分程度白くなってきたら、軽く混ぜる
-
-
-
10
-
全体的にこんな感じで完成
-
コツ・ポイント
元々が生食可能な食品なので、
加熱具合は気分次第。
好みで炒飯の最後に、
粉末鰹節と醤油を入れると、
味良くなります。
炒飯はとにかく掻き回さない。
加熱具合は気分次第。
好みで炒飯の最後に、
粉末鰹節と醤油を入れると、
味良くなります。
炒飯はとにかく掻き回さない。
このレシピの生い立ち
酢の物が嫌い=らっきょの甘酢は臭いも苦手。
だから加熱してみた。
ニンニクの様に翌日臭いが残ることも無く、
効果は似た様な物!?
だから加熱してみた。
ニンニクの様に翌日臭いが残ることも無く、
効果は似た様な物!?
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
Lyow
