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長芋は1cm角に切る。オクラは塩もみしてゆで、1cm幅の小口切りにする。
鍋に湯を沸かし、そうめんをゆで流水でよく洗う。
ボウルに長芋、オクラ、『ゆかり®梅入り』、酢を入れて混ぜる。
皿にそうめんを盛り付け、③をのせる。
白だしをかけ、かつお節をのせる。
カリカリ梅の食感とさわやかな酸味の赤しそがよく合います。ごはんはもちろん、パスタやサラダなどにもご使用いただけます。