美味★ガーリックシュリンプのタコス
Description
何かと人気のレシピ、ガーリックシュリンプとグワカモレ・ディップで、タコスを作ってみましょう！
TombTomb
材料
（3個分）
タコシェル
3枚
細切りチーズ
適量
オリーブ水煮缶（種抜き・スライス）
適量
サルサソース
適量
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グワカモレ・ディップ
完熟アボカド
1個
ライム果汁
1/2個分
大さじ2
小さじ1/2〜1
★ハーブソルト（なければ塩こしょう）
少々
■
ガーリックシュリンプ
皮付き冷凍エビ（中）
9尾
☆ガーリックパウダー
小さじ1/2
☆ハーブソルト（なければ塩こしょう）
少々
☆白ワイン
大さじ1
小さじ1
オリーブオイル（炒め用）
大さじ1〜2
■
お好みで
タバスコ・ハラペーニョソースなど
適量
作り方
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1
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●グワカモレ・ディップ：アボガドを2つに切り、包丁のお尻で種を抜き、実をスプーンでくり抜きボールに投入。
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2
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スプーンの腹でアボカドの実を潰し、さらにシリコンの調理ベラなどで、実が完全なペースト状になるまで練ります。
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3
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ライム果汁を絞り、★の材料と合わせてボールに投入。
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4
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材料を良く混ぜながら、ハーブソルト（または塩こしょう）で味を整えます。グワカモレ・ディップの完成！
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5
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●ガーリックシュリンプ：真水で解凍したエビの皮を、指で剥きます。背筋に沿って包丁で切り目を入れ、背わたを取り除きます。
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6
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ボールにエビを入れ、☆の材料を加えます。さらに、小麦粉小さじ1を加えて、良く和えます。
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7
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オリーブオイルをひき、中火で熱したフライパンにエビを投入。片面に軽い焦げ色がついたら、裏返して反対側も炒めます。
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8
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●タコス作り：タコシェル3枚を、電子レンジ600Wで30〜60秒チン！湿気が飛んで、パリッとします。
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9
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スライスチーズの中央に、手順4で完成したディップを大さじ1.5ほど盛りつけ、タコシェルの中央にストンと挟みます。
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10
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手順11で炒めたエビを、3尾ずつ挟みます。
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11
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細切りチーズとオリーブの水煮を盛りつけ、タコスの完成！
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12
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●盛りつけ：仕上げにカゴメのサルサソースをトッピングしました。お好みで、タバスコのハラペーニョソースをかけても美味！
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13
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2015/05/28：祝「タコス」の人気検索でトップ10入り！応援、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
・スライスチーズを挟むと、ディップでタコシェルが湿気ませんので、ぜひ！
・サルサソースは、お好みのブランドのをお使いください。もちろん手作りも！
・グワカモレ・ディップは半分くらい余るので、そのまま、またはナチョ・チップスなどで召し上がれ！
・サルサソースは、お好みのブランドのをお使いください。もちろん手作りも！
・グワカモレ・ディップは半分くらい余るので、そのまま、またはナチョ・チップスなどで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
グワカモレ・ディップをハードシェルのタコスに挟みたく、スライスチーズで一工夫してみました。シェルがディップの水分で湿気ず、パリパリ美味です。ガーリックシュリンプとも絶妙な相性！ぜひ、お試しあれ〜！
（＾−＾）
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