«でっちのレシピ (2品)
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デカプリン

レシピID:259307
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プリン型がなかったから
思い切って18cmケーキ型でプリンに挑戦!

材料 ( 18cmの丸型     1台分 )

プリン液  
  卵 (全卵) 2個
  卵 (卵黄) 4個
  牛乳 420ml
  砂糖 100g
  バニラエッセンス
少々
カラメルソース  
  砂糖 100g
  水 大さじ4

1

【カラメルソースをつくる!】
鍋に砂糖と水を入れ火にかける。煮立ってきたら鍋をゆすり、小さな泡がなくなって茶色くなったら火から下ろす。手早く型に流し入れて冷ましておく。

2

【プリン液を作る!】   ボウルに卵と卵黄を入れて、泡だて器でよく混ぜる。

3

別の鍋に牛乳と砂糖を入れ、煮立てないように火にかけ砂糖を溶かす。(牛乳をあたためるのは電子レンジでもOK)
2のボウルに少しずつ加え、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

4

3をこし器でこし、型に流し入れる。

5

土鍋に、丸型が半分浸るくらいの水を入れ沸かし、プリン液を入れた丸型を入れる。アルミホイルをかぶせてさらにふたをし、ごく弱火で2、3分火にかけ、火を止める。

6

そのまま余熱で固める。
湯が冷めてきたら、途中で2分くらい弱火にかける。
プリンが固まったら、土鍋から丸型を出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

卵の量が少ないと固まりにくくなるので、Lサイズの卵を使っています。          オーブンで焼く場合は                                    湯を張った天板に丸型をのせて、160度に余熱したオーブンで約20分。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

07/05/15

写真

もっとデカく作っちゃいました(^・^)

写真 soramugi

つくれぽありがとう♪とても美味しそう!!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/06/09
18cmの丸型を使ってますが、プリン型だったら8個くらいできると思います。

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