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(2品)
レシピID :259307
デカプリン
プリン型がなかったから
思い切って１８ｃｍケーキ型でプリンに挑戦！
思い切って１８ｃｍケーキ型でプリンに挑戦！
材料 （ １８ｃｍの丸型 １台分 ）
■
プリン液
卵 （全卵）
２個
卵 （卵黄）
４個
牛乳
420ｍｌ
砂糖
100ｇ
バニラエッセンス
少々
■
カラメルソース
砂糖
100ｇ
水
大さじ４
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1
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【カラメルソースをつくる！】
鍋に砂糖と水を入れ火にかける。煮立ってきたら鍋をゆすり、小さな泡がなくなって茶色くなったら火から下ろす。手早く型に流し入れて冷ましておく。
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2
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【プリン液を作る！】 ボウルに卵と卵黄を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
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3
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別の鍋に牛乳と砂糖を入れ、煮立てないように火にかけ砂糖を溶かす。（牛乳をあたためるのは電子レンジでもＯＫ）
２のボウルに少しずつ加え、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
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4
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３をこし器でこし、型に流し入れる。
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5
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土鍋に、丸型が半分浸るくらいの水を入れ沸かし、プリン液を入れた丸型を入れる。アルミホイルをかぶせてさらにふたをし、ごく弱火で２、３分火にかけ、火を止める。
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6
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そのまま余熱で固める。
湯が冷めてきたら、途中で２分くらい弱火にかける。
プリンが固まったら、土鍋から丸型を出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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