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レシピID :259332
スイカのアイスボックスクッキー
スイカの皮の白い部分と緑の部分まで忠実に作ってみました ヾ(=^▽^=)ノ
材料 （ 約50枚 ）
スイカ
１/６カット
無塩バター
８０ｇ
砂糖
４０ｇ
塩
ひとつまみ
卵黄
１個分
薄力粉
１５０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１/４
チョコレートチップ
大さじ２
抹茶パウダー
適量
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1
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スイカは赤い部分と白い部分をおろし器ですりおろす。中火～弱火で煮詰め、とろとろに煮詰まってきたら火を止める。※煮詰めすぎないように注意。１/６カットのスイカで大さじ４杯くらいの量です。
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2
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容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
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3
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材料を量っておく。
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4
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ボウルにバターを入れて練り混ぜ、砂糖と塩を加えてすり混ぜ、卵黄を少しずつ加えてよく混ぜる。
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5
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、4に再度ふるいながら加え、ゴムべらでポロポロになってまとまってくるまで切るように混ぜる。
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6
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5の４/６の量をスイカの中身に使う。チョコレートチップとスイカジャム大さじ１強を加え、まとまるまでよく混ぜる。
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7
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スイカジャムで生地がゆるくなってきたら薄力粉を適量加え、手でひとつにまとめる。
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8
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5の１/６の量はスイカの白い部分に使う。
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9
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5の１/６の量はスイカの緑の部分に使う。抹茶パウダーを適量（約小さじ１/４）混ぜ、お好みの緑加減に調整する。
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10
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7、8、9、をラップに包み、1時間冷蔵庫で休ませる。
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11
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スイカの皮の白い部分をラップを上下に挟んで麺棒で薄く伸ばす。
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12
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スイカの皮の緑の部分も同様にラップを上下に挟んで麺棒で薄く伸ばす。
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13
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11と12を重ね、ラップをして麺棒で軽く伸ばして合体させる。
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14
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スイカの中身の部分は両手で転がし、円柱型に整え、13の皮で巻く。
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15
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ラップで包み、冷凍庫に１時間以上冷やして固める。
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16
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包丁で７～８ｍｍの厚さの円形に切り、更にそれを半月に切る。
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17
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クッキングペーパーの上に均等に並べる。その間オーブンを１８０℃に余熱しておく。
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18
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オーブンで１５分焼いて出来上がり。
クッキーもコーヒーと一緒にいただける立派なデザートでしょ^^
これ丸切りでも半月切りでもどちらも可愛いね！！
最後はクッキーにしようかと思っていましたが(^^ゞ
でも、ochikeronさんのクッキー、形も奇麗で可愛い～♡
そうそう、uekiさんの仰る通りクッキーは立派なデザートですよ！
パンの方が？？かな^^;
今度、このレシピをお借りして私も焼いてみようと思います♪
デザートだよね？！ (^▽^;)
もう作りたかったから何でもいいやって感じだった。
丸切り、最初はそれしか頭になかったんだけど半分に切った。
だってスイカの丸切り、しないよね？（爆）
想像して絶対彼に突っ込まれそうだなと思って半分に切ったｗ
＞レンバスさん
クッキー、多分皆同じこと考えるんだろうなと思って作りました (･Θ･;)
和菓子と同じようにでもクッキーにもいろんな種類があるのでレンバスさんも試してみては？！ってもう違うものを作ってるかな？！ｗ
＞キャラメルバニラさん
みんながスイカ風だったからどうしても１作品は残したいと思ったんです！
でもスイカの味を楽しむ目的で作るならティラミスがオススメなんですよ～ｗ
あれはかなり美味しかったですｗｗｗ
すっごい可愛いし、凝ってますね！
スイカが手に入ったら作ってみたいなぁ。
すごーい。
私も今度作ってみようかと思いますｖｖｖ
ところで…これってどんな味するんでしょう??
ちょっぴりスイカ?? 普通にクッキー??（笑）
もう何作品もスイカデザートを作りつづけていたのでここまで凝れたのでしょうね (^^;
お時間がある時にでも是非挑戦してみてください♪
＞♥ToMoMi♥さん
う～ん。味は"普通にクッキー??"が強いですね～ (^◇^;)
スイカの味を完全に生かすのは難しいです...。
でも意識すれば"ちょっぴりスイカ"でもありますよ～ｗ