塩キャラメルバタークリーム

バター（３０ｇ）を小さく切る。

グラニュー糖（大８）と水（大１）を小鍋に入れて強火にかける。ゴムべらで混ぜてうっすらきつね色になるまで。

弱火にして、２に１を入れて混ぜ、生クリーム（大３）と牛乳（大３）を加えて２分くらい混ぜる。