鶏胸肉と車麩の親子丼

お麩（写真の、ひとつで10g程度です）を水に浸けます。手で軽く潰すようにすると吸収がよいです。

ねぎ、鶏胸肉を削ぎ切りにし、フライパンで炒めます。鶏の両面が白くなったら、麺つゆ、みりん、酒を入れ、塩で味を整えます。

2のフライパンに水を絞ったお麩をちぎり入れ軽く混ぜ、卵を溶いて入れます。器にご飯と共に盛り、刻み海苔をふったら完成です。