白菜とわかめのごま油風味味噌汁
作り方
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1
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白菜を食べやすい大きさに切る。
※この時は4分の1カットの白菜を更に縦半分に切ってから、2㎝位にカットしました。
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2
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小鍋に火をつけごま油を入れる
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3
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白菜をある程度炒めたら、分量の水を入れる
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4
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白菜が柔らかくなるまでよ~く煮たら、ほんだしを投入
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5
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煮立てすぎない程度で火を止め、味噌をいれてとく
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6
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乾燥ワカメを投入し、2~3分でできあがり
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コツ・ポイント
白菜をごま油で炒めてからよく煮ると、とろっと甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
白菜を使ってちょっとコクのある味噌汁が飲みたくて、ごま油を使用。
味噌をいれようとした時に、だしを入れ忘れてた事に気付き、あとから投入したけど、ごま油のおかげか、だしを後から入れたのが良かったのか、いつもより美味しく感じました!
味噌をいれようとした時に、だしを入れ忘れてた事に気付き、あとから投入したけど、ごま油のおかげか、だしを後から入れたのが良かったのか、いつもより美味しく感じました!
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