リッチバージョン♪うちんちの海老卵入餃子
作り方
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白菜、にら、ねぎは刻んだら片栗粉でまぶす。ひき肉、えび、卵と・の調味料類を入れ混ぜ、野菜を加えい混ぜ、種が完成。
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今回は、ホットプレートで焼いています。油を薄く敷き、綺麗に並べたら、250度で加熱。ちりちり音がしたら水を加え蓋をする。
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3
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焼き具合を確かめ、さあ、めしあがれ♪
餃子のたれもご使用ください。
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コツ・ポイント
野菜に片栗粉をまぶす、このごろこの方法に変更していますが、野菜を粉でコーティングして、野菜の水分流出をこの段階で防いでいます。
えびは、大きかったら、手で半分にちぎってます。
種にまとまる感が足らなかったら、片栗粉を足して下さい。
えびは、大きかったら、手で半分にちぎってます。
種にまとまる感が足らなかったら、片栗粉を足して下さい。
このレシピの生い立ち
中国人の方のおうち餃子を教えてもらったら、にら、豚ミンチ、卵でつくるよとのこと。いつもの餃子に卵を入れたらまろやか~でしたよ♪えびは、ときどき入れてました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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