スイカのキラキラ！シャイニングゼリー
レシピID :259418
スイカのシャキシャキ感をしっかりと残した軟らかゼリー。その上に、固めに作ったスパークリングワインのゼリーをクラッシュしてのせています。微発泡が心地良い！二つの層を一緒に食べると…、ウフフな美味しさ♪
材料 （ 4人分 ）
| ■ 【スイカゼリー】 | |
| スイカピューレ | 150cc |
| グラニュー糖 | 30g |
| ＊粉ゼラチン | 5g |
| ＊水 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| スイカ | 正味200g |
| ■ 【スパークリングゼリー】 | |
| 水 | 150cc |
| グラニュー糖 | 60g |
| ＊粉ゼラチン | 10g |
| ＊水 | 大さじ4 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| スパークリングワイン（甘口） | 220cc |
| ■ 【飾り用】 | |
| レモンスライス | 適宜 |
| チャービル | 適宜 |
-
1
-
【下準備】 粉ゼラチンを、それぞれ分量に水に振り入れふやかしておきます。スイカの果肉は、粗く刻んでから器に入れ、フォークでざっと潰しておきます。
-
2
-
【スイカゼリー】 スイカピューレにグラニュー糖を加え、泡立て器で良く混ぜます。
-
3
-
２に、ふやかしたゼラチンをレンジ(500w)で20-30秒かけたものを、茶漉しを通しながら少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせます。
-
4
-
３にレモン汁を加え、底を氷水に当てながら、トロミが付くまでかき混ぜます。これに、スイカの果肉を汁ごと加えて混ぜ合わせ、グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
5
-
【スパークリングゼリー】 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。
-
6
-
５に、ふやかしたゼラチンを加え、良く混ぜながら完全に溶かします。
-
7
-
６にレモン汁を加え、底を氷水に当てながら、トロミが付くまでかき混ぜます。これに、常温のスパークリングワインを加えて軽く混ぜ合わせ、バットなどの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
8
-
【仕上げ】 ７のスパークリングゼリーを、泡立て器で砕くようにかき混ぜ、４のグラスの上に盛り付けます。
-
9
-
レモンスライスを、スパークリングゼリーの中に数箇所埋め込み、チャービルを飾ったら出来上がり♪
-
10
-
【オマケ】 レモンスライスの代わりに、生クリームを適量かけて頂いても、と～っても美味しいです♪
コツ・ポイント
スイカピューレは、スイカ果肉（正味150g）をＦＰまたはミキサーにかけて作ります。
お子様にも与えるのであれば、スパークリングワインの代わりに、ノンアルコールのものを使えば、家族みんなで楽しめます。
お子様にも与えるのであれば、スパークリングワインの代わりに、ノンアルコールのものを使えば、家族みんなで楽しめます。
かのん..ｐｊ.このレシピの生い立ち
作成日:06/06/10
我が家のパパに、こんな感じのを作って～、と言われて作ってみました。フレッシュなスイカの食感が強く残っていて、それがスパークリングゼリーの微発泡と合わさり、美味しかったです。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
なんて綺麗なの～素敵すぎですぅ～♡♡
今日こそ一つアップしたいなんて思っていましたが…
またもや凹みました。(~_~;)
完全にスイカの波に乗れません～♪
(・・・らんぶあいさん、チャレンジさせていただきたいレシピがたくさんあるんです♪今度お邪魔させてくださいネ☆)
エルンさん♪シャイニングゼリー！いいね～～～^^！
スイカピューレっていうのがあるんだね、感動(*･･*)
それで思い出したのだけど、前に、スイカのカクテルを飲んだことがあって、
すっごい美味しかったんだぁ♪
エルンさん、思い出させてくれてありがとうだよ^^！
スイカピューレね☆探してみよう！！(どこにでも売ってる？？？)
らんぷあいさん、今頃スイカレシピ作っていらっしゃいますか～？
らんぷあいさんのレシピ、本当に楽しみにしているんです！
でも、らんぷあいさんのレシピは、いつも美しくてすごすぎて、腰抜かしそうになります^^。
そうそう！パスタの本！！
らんぷあいさんのレシピも載っているのですよね(^-^)？！
昨日、本屋さんに張り切って行ってきたのですが、２店ともまだ置いていませんでした(≧д≦)。
比較的大型の本屋さんに行ったのですが…。
北海道は、時差があるのかな～^^。
また別な日に見てきます！
見てくれて、ありがとう！
スイカピューレはね、種と皮を取り除いたスイカ果肉をＦＰかミキサーにかけただけのものなの^^。
私の説明が足りなくて…、ごめんね！
早速レシピのメモ欄に記載しておいたよ！
スイカのカクテル…っていうのがあるんだね！
そりゃ～、美味しそうだわ～～♪♪
今回のゼリーは、完全に大人用だから、パパと私だけで、タァに隠れながら、コソコソ食べているよ^^。
このレシピを初めて見たとき、なんてキレイ～♪ ってウットリでした。
アルコールが苦手なので、サイダーで作ってみたのですが、しゅわしゅわ＆すいかのシャキシャキでとっても爽やか、おいしかったです！
見た目もとっても綺麗だし、この時期のおもてなしにもってこいですね。
美味しいレシピ、ごちそうさまでした☆
他のメンバーさんの日記等ではご一緒したことがありましたが、直接お話させて頂くのは初めてですね^^。
嬉しいコメントと素敵なつくれぽ、ありがとうございます！
つくれぽのお写真、あまりにも美しくて、しばらくウットリ眺めていました^^。
サイダーゼリーも美味しいですよね！
スイカと組み合わせたことはないのですが、絶対美味しそう！！
私もアルコールに弱いので、むしろサイダーの方が良いかも…です^^。
作ってくださり、本当にありがとうございました！
こんにちわ
この度は「かなり本気の♪ニンジンサラダ」
作ってくださりありがとうございました( ´艸｀)
とっても嬉しいお言葉を
つくれぽに添えていただき感激です
どうしても一言ご挨拶したく
こちらにお邪魔しました
日記もレシピも
本当に素敵ですね
勉強になります
ﾟ･:*:･｡(〃･ω･)ﾉ ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀヽ(･ω･〃)｡･:*:･ﾟ
ＣＯＯＫが不調な中、コメントまで下さって本当に嬉しいです～！！
ありがとうございます！
オーブルさんのサラダ、ニンジンそのものの美味しさが最大限に生きていて最高でした！！
独り占めしたいくらい（笑）。
道産のニンジンが安く出回ってきているので、ジャンジャン作りたいと思っています。
これからもお世話になりますネ♪
日記やレシピも見て下さって…、本当に感謝です。
美味しいレシピ、ご馳走様でした♪♪