指までうまし♪塩麹漬けスペアリブのグリル

指までうまし♪塩麹漬けスペアリブのグリル

Description

☆★話題りレシピ★☆
塩麹+ニンニク+醤油=ビールがすすむ味♪
塩麹に漬けるとお肉が軟らか~い☆

材料 (2人分)

豚スペアリブ
5~6本
小さじ2
大さじ3~5
醤油
小さじ1

作り方

1

写真

鋭いフォークや竹串でスペアリブ全体を刺しておく。

2

ハチミツをスペアリブ全体によくすりこんだらビニール袋に移す。

3

塩麹をスペアリブにまんべんなくまぶし、冷蔵庫で1日~2日ほど漬け込む。

4

焼く30分~1時間前に冷蔵庫からスペアリブを出し、ニンニクと醤油を加えて揉み込み、そのまま室温に戻す。

5

オーブンを200℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いて足付きの網をのせる。
(スペアリブからかなり脂が落ちる)

6

写真

(焦げるので)塩麹を拭いとったスペアリブを網の上に並べる。

7

写真

予熱の終わったオーブンに入れ、両面をときどき返しながら20~30分焼く。

8

☆14.10.18☆
「麹漬け」の人気検索でトップ10入りしました♪
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検索1位になりました♪

9

写真

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沢山のつくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

スペアリブの大きさはまちまちなので、塩麹の量は適宜調整する。
(スペアリブ全体に塩麹が馴染めばOK)
スペアリブが大きい場合は醤油の量を増やす。

このレシピの生い立ち

塩麹を使ってお肉が柔らかくなるか試してみました。
レシピID : 2594199 公開日 : 14/04/20 更新日 : 19/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (26人)

2021/04/18

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簡単でとっても美味しかったです!

oak407

2021/01/14

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子供達も、主人も、むしゃむしゃがぶり!!好評でした!ご馳走様です。

わかばのあおちゃん

2020/12/14

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半額大ぶりリブで♪焼いて脂おちても柔らかい〜しっかり味でお酒進みました^ ^

ちょこふみ

2020/09/15

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漬けて焼くだけ!しっかり味が染みて、かなりの美味★

5まみ5

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