指までうまし♪塩麹漬けスペアリブのグリル
Description
☆★話題りレシピ★☆
塩麹+ニンニク+醤油=ビールがすすむ味♪
塩麹に漬けるとお肉が軟らか~い☆
塩麹+ニンニク+醤油=ビールがすすむ味♪
塩麹に漬けるとお肉が軟らか~い☆
材料
(2人分)
作り方
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1
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鋭いフォークや竹串でスペアリブ全体を刺しておく。
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2
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ハチミツをスペアリブ全体によくすりこんだらビニール袋に移す。
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3
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塩麹をスペアリブにまんべんなくまぶし、冷蔵庫で1日~2日ほど漬け込む。
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4
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焼く30分~1時間前に冷蔵庫からスペアリブを出し、ニンニクと醤油を加えて揉み込み、そのまま室温に戻す。
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6
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(焦げるので)塩麹を拭いとったスペアリブを網の上に並べる。
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7
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予熱の終わったオーブンに入れ、両面をときどき返しながら20~30分焼く。
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8
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☆14.10.18☆
「麹漬け」の人気検索でトップ10入りしました♪
☆14.12.30☆
検索1位になりました♪
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9
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☆15.3.21話題入りしました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♪
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コツ・ポイント
スペアリブの大きさはまちまちなので、塩麹の量は適宜調整する。
(スペアリブ全体に塩麹が馴染めばOK)
スペアリブが大きい場合は醤油の量を増やす。
(スペアリブ全体に塩麹が馴染めばOK)
スペアリブが大きい場合は醤油の量を増やす。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってお肉が柔らかくなるか試してみました。