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豚肉と里芋のスープの豆ごはんのせ

レシピID:259430
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ごはんにスープをかけて、生姜と豆板醤入りの特製ダレをかけて食べます。身体がポカポカ暖まります☆
お花ちゃん お花ちゃん

材料 （ 2人分 ）

豚ヒレ肉、豚ロース肉
各300g
里芋 16個
塩 適量
☆生姜すりおろし 大さじ2
☆豆板醤 大さじ1
☆米酢 大さじ2
☆ごま油 大さじ1+1/2
☆醤油 大さじ2
万能ネギ 1束
米、玄米 各1カップ
大豆水煮 150ｇ
烏龍茶 200g
卵 2個

1

【スープ】
豚肉を1口大に切り、鍋に入れ、水約1.5lを加えて中火にかける。

2

ふつふつしてきたら弱火にし、あくを丁寧にすくいながら1時間ほど煮込む。

3

皮をむいた里芋のぬめりを取り、2に加える。塩適量も加え弱火でさらに30分ほど煮込む。里芋に竹串がすっと通ったらできあがり。

4

【たれ】
☆の材料をあわせて混ぜる。万能ネギは細かく刻んでおく。

5

【豆ごはん】米、玄米、大豆、烏龍茶を加えて炊く。

6

豆ごはんにスープをかけ、万能ネギとたれを添えてでき上がり。、半熟卵をのせると更においしくなります☆

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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コメント

このレシピの生い立ち

公開日：06/06/10
昔、本でみたレシピをアレンジして作りました。

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