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レシピID :259430
豚肉と里芋のスープの豆ごはんのせ
ごはんにスープをかけて、生姜と豆板醤入りの特製ダレをかけて食べます。身体がポカポカ暖まります☆
材料 （ 2人分 ）
豚ヒレ肉、豚ロース肉
各300g
里芋
16個
塩
適量
☆生姜すりおろし
大さじ2
☆豆板醤
大さじ1
☆米酢
大さじ2
☆ごま油
大さじ1+1/2
☆醤油
大さじ2
万能ネギ
1束
米、玄米
各1カップ
大豆水煮
150ｇ
烏龍茶
200g
卵
2個
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1
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【スープ】
豚肉を1口大に切り、鍋に入れ、水約1.5lを加えて中火にかける。
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2
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ふつふつしてきたら弱火にし、あくを丁寧にすくいながら1時間ほど煮込む。
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3
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皮をむいた里芋のぬめりを取り、2に加える。塩適量も加え弱火でさらに30分ほど煮込む。里芋に竹串がすっと通ったらできあがり。
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4
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【たれ】
☆の材料をあわせて混ぜる。万能ネギは細かく刻んでおく。
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5
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【豆ごはん】米、玄米、大豆、烏龍茶を加えて炊く。
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6
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豆ごはんにスープをかけ、万能ネギとたれを添えてでき上がり。、半熟卵をのせると更においしくなります☆
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