
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。ココナツロングはフライパンでから炒りし、ポリ袋にいれ揉んでおく。
バターとはちみつを鍋に入れ弱火でバターを溶かし火を止める。
砂糖を加え木べらで混ぜ粗熱をとる。
ココナツロングを加えて混ぜる。粉類を2~3回に分けてさっくり混ぜる。冷蔵庫で20分休ませる。
オーブンを150℃に温めておく。
天板にオーブンシートをひき、さくらんぼ大に丸めた生地を間隔をあけて並べる。軽く指でつぶす。
温めておいたオーブンで15~18分焼く。
熱いうちにシートからはがしラックにとって冷ます。
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