☆鶏肉のバジル炒めごはん☆

レシピID :259461
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スイートバジルのいい香りが~♪

材料 ( 2人分 )

鶏ももひき肉 150g
スイートバジル葉 15枚
ピーマン 一個
赤ピーマン 1/2個
にんにく 1片
青唐辛子 1~3本くらいお好みで
●オイスターソース 大さじ1.5
●シーズニングソース 小さじ1/2
(↑無ければたまり醤油でも可)
●ナムプラー 小さじ1
●砂糖 小さじ1/2
●日本酒 小さじ1
米(あればタイ米) 1合
2個
サラダ油 大さじ1

1

ご飯を炊く。タイ米やインディカ米があれば◎日本米の場合は水を少なくして硬く炊くといい。

2

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にんにくをみじん切り。青唐辛子は種を取ってみじん切り(写真は小3本分です)

3

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ピーマンは赤、緑、それぞれ大きめのみじん切り

4

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スイートバジルは洗って水気をきり、葉っぱだけをもいで、ざく切り。

5

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●の調味料を合わせておく

6

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フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと青唐辛子を香りがでるまで炒める

7

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次に鶏肉のミンチを入れて炒める

8

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火が通ったらピーマンを加えさらに炒める

9

ピーマンに火が通ったらあわせた調味料を加えてよく混ぜる。ここで味見。

10

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最後にざく切りにしたバジルの葉をあわせて混ぜる。葉っぱがしんなりしたらできあがり

11

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目玉焼きをほぼ半熟に焼く。黄身は生っぽくていい

12

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皿にご飯を盛り、炒めた鶏肉をよそい、目玉焼きも乗せる。

13

全部をよーく混ぜていただきます!

コツ・ポイント

鶏肉はモモ肉ブロックを細かくして作っても。サッパリがお好みなら胸肉でもOK。  唐辛子はものすごく辛いものもあるし、さほど辛さを感じないものもあり、時期や種類産地によりさまざま。最初は少な目から入れてみてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46件 (40人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/26

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食感を楽しむためにモモ肉の細切れを使いました。

toriatama

細切れは肉の存在感があっていいですよね♪つくれぽ嬉しいです!

08/09/06

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本格的な味で大満足!鶏むね肉を包丁で細かく切って大成功!うまい!

misabo

叩いたお肉は存在感あっていいですよね。つくれぽ嬉しいです♪

08/08/24

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バジル大好きな息子も絶賛!とっても美味しかったです♫♬

ryouko*nao

息子さんにも気に入っていただけて嬉しいです!盛り付けも素敵♪

08/08/24

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旦那にも好評でした。初めてですが、簡単で美味しかったです♪

Yumi2007

旦那様にも好評で嬉しい!卵艶々で盛り付けも綺麗ですね^^

08/07/28

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自家製バジルで豚コマでしたがうんまい♪香りがいいですね!!

カナデ

自家製バジル~!羨ましいです。豚も美味しいんですよね^^

08/06/19

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以前、友達が作ってくれたのを思い出し、庭のバジルで作りました。

みかん猫

わお。お庭のバジルで^^アリガトウ!大人の猫私も好きですよ♪

08/05/27

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本当に簡単で超~美味しいです!主人も気に入ってくれました♪

nyory

ご主人様にも気に入っていただけて・・凄く嬉しいです^^

08/05/14

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バジル、いい香り❤素早く簡単に出来ておいしかったです♪ごちです✿

なつたくかあさん

わー!美しく美味しく作っていただいて嬉しいです^^

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コメント 60件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/06/10

たぶんワタシの中で一番好きなタイの『ぶっかけ飯』じゃないかなあ。何度食べてもまた食べたくなる・・・最初は日本でもタイ料理店で食べていたけど、どうしても高い!ので、自分で作るように・・。本場のバジルは『ガパオ』(ホーリーバジル)を使う。がタイ食材店に行かないと手に入らないので、スイートバジルで作っているうちに、なぜかこっちの方が好きになって。いまやコレが定番に。

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