アプリコットケーキ
レシピID:259485
しっとりしてー。という見だしに惹かれて作ってみた。パイナップルで作ってるのを見たんだけど、杏しかなかったから・・本当にしっとりでいつまでもパサパサせず、美味しく頂いちゃった。
材料 （ １５×２０の型で焼きました。 ）
| 杏缶詰 | １００ｇ |
| アーモンドプードル | １００ｇ |
| 砂糖 | １２０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | L3個 |
| 薄力粉 | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| バター | ６０ｇ |
| ■ シロップ | |
| ★杏の缶詰のシロップ | |
| １００ｃｃ | |
| ★杏ジャム | 大１ |
| ★ラム酒 | 少々 |
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1
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アーモンドプードル、砂糖、塩をまぜておく。卵は、ときほぐす。薄力粉、B,Pは一緒に振るっておく。杏はシロップを切っておく。
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2
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アーモンドプードル、砂糖、塩に、たまごを木べらで混ぜる。
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3
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２に薄力粉、B.Pを２，３回に分け木べらで混ぜる。
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4
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バターを溶かし、２，３回に分け木べらで混ぜる。
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5
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耐熱皿にクッキングシートを敷き４を半分流しいれ、杏を、まんべんなく載せ、その上に残りの生地を流す。
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6
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１７０度のオーブンで、２０～２３分焼く。焼いているうちに、７のシロップ作りをしてね。焼き終わり、箸に何も付かなければ、オーブンからだし、熱いうちにシートをはずし、網に載せ、シロップをたっぷりと塗り冷ます。
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7
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シロップは、★を火にかけて混ぜあわせ、荒熱を取っておく。
コツ・ポイント
こつってあるかなー？ただ混ぜ合わせるだけなんだけどねー（＾０＾）。熱いうちにシロップをかけることかしら?とってもしっとりしているから買ったみたい！
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/10
焼き菓子のパサパサ感のないものと・・
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