九条ネギの豚バラスライス巻き
作り方
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1
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九条ネギの根っこに近い部分を4〜5センチの長さに切ります。切ったものをフライパンで焼き目をつけます。
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2
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焼き目をつけたネギを豚肉バラスライスで巻きます。
買ったものは長すぎるので半分に切ったほうがよい場合もあります。
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3
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2で巻いたものに片栗粉をまんべんなくつけます。
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4
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濃口しょうゆ、オイスターソース、みりん、砂糖、しょうがを混ぜてタレを作ります。
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5
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油をひいて3を焼きます。焦げめがつくまで
両面を焼きます。
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6
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5に焼き目がついたら4を全体に絡めます。あまり火をかけすぎると辛くなるので適度にからめてください。
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コツ・ポイント
タレはお好みに合わせて分量は調整してください。ネギの本数によって食感がかわります。
このレシピの生い立ち
母が白ネギを使ってやっていたものを少しアレンジしてみました。
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