舞茸とさつま揚げのアンチョビ炒め☆

Name: 舞茸とさつま揚げのアンチョビ炒め☆
Yield: ３～４人分
Ingredients: さつま揚げ １５０ｇ; 舞茸 １００ｇ; アンチョビ 約７ｇ; 大葉 ７～１０枚; 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ１

Description

見た目は地味ですが(^^ゞ
舞茸の食感とさつま揚げのコクがアンチョビの旨味でさらに美味しくなります✿

さとみわ

材料（３～４人分）

１５０ｇ

１００ｇ

約７ｇ

７～１０枚

麺つゆ(2倍濃縮)

大さじ１

作り方

1

フライパンにアンチョビとアンチョビ缶のオイルを入れ弱火で香りを出す。
2

舞茸はほぐし、さつま揚げは食べやすい大きさに切る。斜めに切り面積を大きくすることでアンチョビの旨味をより吸収できます☆
3

フライパンのアンチョビが香ってきたら舞茸とさつま揚げを加え中火で炒める。
4

焼けてきたら千切りにした大葉を加え風味をプラスする。
5

仕上げに全体に麺つゆをまわしかけザッと絡めたら出来上がり♪
6

コツ・ポイント

さつま揚げはお好きな種類のものでＯＫです。
（今回はイカと枝豆入りの薩摩揚を使いました）
斜めにカットすることで面積が広がり味浸みがよくなります。

このレシピの生い立ち

舞茸好きなので美味しい食べ方をいろいろ考案中(^^)アンチョビの旨味を使って炒めたら美味しいかな～とさつま揚げも一緒に炒めてみました☆

レシピID : 2595554 公開日 : 14/04/21 更新日 : 14/04/21

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
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