ご飯パン＊玄米＊赤飯＊押し麦
しもぞー
作り方
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1
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○を合わせてふやかします。前日に合わせて冷蔵庫に入れとくと楽。
レンジ、ミキサーで時短もok。
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2
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＊食パンの場合
全ての材料をHBにセットしてお任せです。私は早焼きコースにしてます。
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4
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好きなように形成し暖かい所で2次発酵→2倍くらいに膨らむまで待ちます(今回は40度のオーブンで30分)
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5
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180度に予熱したオーブンで15分焼いたらできあがりです。
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6
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＊小麦粉少なめver
強力粉180g
ごはん150g
水100cc
フワフワよりモチモチです。
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7
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＊黒ゴマ食パン
黒ゴマ大2プラス。
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8
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＊おから入り
おからパウダー10g、水分を40cc増やしました。
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9
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＊味噌in
砂糖を40gに変更し、味噌30gプラス。水は100gに。甘じょっぱくてほのかに味噌風味。
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10
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＊白米以外のご飯
玄米、押し麦、赤飯でもできます。その場合は水を10〜20cc増やしたほうがふっくらします。
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コツ・ポイント
小麦粉は強力粉のみじゃなく薄力粉を混ぜて200gにしてもできます。
食パンじゃなく形成する場合は打ち粉をタップリして下さい。結構生地が柔らかいです。
暑い時期はごはんと水はしっかり冷やした方が膨らみが良いです。
食パンじゃなく形成する場合は打ち粉をタップリして下さい。結構生地が柔らかいです。
暑い時期はごはんと水はしっかり冷やした方が膨らみが良いです。
このレシピの生い立ち
HBをいろいろ使ってみたくて。
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