卵白で作る☆黒糖あずきケーキ♪
レシピID:259753
卵白のみを使った、しっとりふわふわなケーキです。黒糖のやさしい甘みが小豆と良くあってなんとも言えない美味しさ♪ 食べすぎ注意です～。卵白消費に是非お試し下さい！
お陰さまで、H20.2.26話題のレシピ入りさせていただきました～♪
お陰さまで、H20.2.26話題のレシピ入りさせていただきました～♪
材料 （ 紙製マフィンカップ5個 ）
| ○薄力粉 | 70ｇ |
| ○ベーキングパウダー | |
| 小さじ1/2 | |
| ●黒糖（白砂糖） | 大さじ4 |
| ●卵白 | Lサイズ2個分 |
| ゆであずき缶 | 150ｇ |
| はちみつ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 25cc |
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＜準備＞オーブンは170度に予熱する。 ○の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。卵白は冷蔵庫で直前まで冷やしておく。
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2
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よく乾いたきれいなボウルに卵白を入れハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を2.3回に分けて加えながら固いメレンゲを作る。
角が立つくらいにになったら、最後は低速で1分位混ぜてキメを整える。
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3
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2のボウルへはちみつとサラダ油を入れ、ホイッパーに持ち替えて混ぜる。
そこへゆであずきも入れ、軽く混ぜる。
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4
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3のボウルへふるった粉を入れ、ヘラで泡をつぶさないよう底の方から、粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜる。
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5
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生地をマフィンカップに分け入れて、予熱したオーブンで18分位焼く。竹串で差して何も付いてこなければ出来上がり～♪ 焼き時間は調節してくださいね♪
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6
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マフィンカップの他に、丸型やパウンド型で焼いても。
焼きたても美味しいですが、翌日はもっとしっとりして美味しいのです♪
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7
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お陰さまでH20.2.26
につくれぽ10人達成♪話題のレシピ入りにさせていただきました～。
作ってくださった方々、本当にありがとうございました！
コツ・ポイント
メレンゲが上手に出来れば、あとは混ぜるだけの簡単ケーキです。
小豆缶の甘さによって、お砂糖は調節してくださいね。
今回は黒糖を使いましたが、普通の白砂糖でももちろんOKです。
お茶にもコーヒーにも合うので、ちょっとしたプレゼントにも！！
小豆缶の甘さによって、お砂糖は調節してくださいね。
今回は黒糖を使いましたが、普通の白砂糖でももちろんOKです。
お茶にもコーヒーにも合うので、ちょっとしたプレゼントにも！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
可愛いカップでありがとう～♪優しい甘さはホッとしますよね！
ふんわりでとっても美味しそう♪まただなんて！嬉しいです～
シリコンカップで可愛く焼けてますね～♪ありがとうございます！
抹茶のアレンジありがとうございます♪緑が鮮やかで美味しそう！
とっても和テイストで素敵♪嬉しいご報告ありがとうございました
確かに卵白だけの方がふわふわかも！どうもありがとうございます
何度も＆プレゼントだなんて！嬉しいですありがとうございます♪
黒豆クリームですか！デコ型で素敵に作って下さってありがと～♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/11
あまった卵白だけで、簡単なケーキは出来ないかと身近な材料で考えてみました。無塩バターではなくお手軽にサラダ油を使ってコストも抑えてあります♪ これならあずき缶だけあれば、思い立ったらすぐに出来ちゃいますよね！！
簡単リンク
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- 1位
つくれぽ頂きまして、どうもありがとうございました。
黒糖なしでも、色白でハート型がとってもかわいいです～。
お砂糖の量を加減できるのも、手作りならではですよね！！
卵白で作る特有のふんわり感は私も大好きです♪
レビンさんの美味しそうなつくれぽ見たら、久し振りに作りたくなっちゃいました。
こちらこそ、素敵に作っていただいて本当にありがとうございました！
お正月に煮た黒豆があまっていたので、
小豆の代わりに入れてみたら、とても美味しかった！
黒豆が甘かったので、黒糖とはちみつはそれぞれ半分量にしました。
それでも、十分満足できましたよ。
じつは、今回初めてメレンゲを立てたのです。
何となく難しそうでいつも手付かずでした。
でも、ハンドミキサーを使えばあっという間なんですね！
これを機に、もっと幅広くお菓子作りをしたいと思います。
美味しいレシピをご紹介くださってありがとうございました☆
この度はつくれぽ＆コメントありがとうございます(^^)
黒豆で素敵にアレンジしてくださって嬉しいです～。
おせちの黒豆って残りがちだから、私も今度挑戦しみますね。
今回がメレンゲ初挑戦だったのですか？
とってもきれいにふくらんで大成功ですよ～。
このケーキはメレンゲの力でふわふわになるので、結構大事なんです。
私も愛しの！？ハンドミキサーでメ固めきれいなメレンゲが出来ると嬉しくなっちゃいます(^^)
メレンゲを使うお菓子沢山あるので、是非色んなものに挑戦して
お互いお菓子作り楽しんでいきましょうね！！
本当にありがとうございました。
昨日こちらを作らせて頂きました。
卵白消費のレシピを探してたんです～。
こちらを見つけて即効で作りました！
簡単なのに、とってもしっとりで美味しかったです♪
普通のマフィンに比べるとかなりヘルシーですよね（´∀`*）
ヘルシーで美味しいなんて最高です！
また作りますね、美味しいレシピありがとうございます！
ごちそう様です♥
今日の日記にご紹介させて頂いたんですが都合が悪かったら
お知らせ下さいね。
とっても可愛らしいつくれぽ、ありがとうございました！！
日記でも紹介してくださって感激です～(*^^)v
不都合なんてとんでもない！！嬉しいです。
確かに普通のマフィンよりはヘルシーだと思います。
是非また作ってくださると嬉しいです(^^♪
まゆちょこさんは、他にも沢山作っていらっしゃって凄いですね～。
そうそう、私も貝印の型抜き当選したんですよ！！（馬と小鳥！？でした）
レシピ考えないといけませんね～。お互いレシピ作り頑張りましょうね。
本当に今回はどうもありがとうございました！！
とても美味しそうですね！
ゆであずき缶は、缶の汁も入れて使うのですか？
それとも・・あずきだけをつかうのですか？