レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(2品)
レシピID :259759
レーズンパン
生地はホームベーカリーにお任せ！簡単なレーズンパンです。
材料 （ 12個分 ）
強力粉
280ｇ
バター
50ｇ
レーズン
60ｇ
砂糖
25ｇ
スキムミルク
12ｇ
塩
5ｇ
卵
１/２個（約25ｇ）
冷水
150ｍｌ
ドライイースト
3ｇ
グラニュー糖
適量
-
1
-
グラニュー糖以外の材料をホームベーカリーにセットして、パン生地を作る。
-
2
-
生地ができたら１２個に分けて丸め、ふきんをかけて１０～２０分休ませる。
（ベンチタイム）
-
3
-
生地をキレイに丸く整え、上にキッチンバサミで十字の切り目を入れる。天板にキッチンペーパーを敷き、生地を並べ霧吹きをし、
４０℃で３０分。２倍になるまで発酵させる。
（第２次発酵）
-
4
-
十字の切り目の部分にグラニュー糖をまぶし、
１８０℃で３０分焼く。
コツ・ポイント
発酵の時間や、焼き加減などはお好みで調節してください。
写真の後ろに写っているのは、生地を小分けにせず麺棒で伸ばし、シナモンシュガーをまぶし巻き巻き。１２個にカットして、シナモンロール風に焼いたパンです。
写真の後ろに写っているのは、生地を小分けにせず麺棒で伸ばし、シナモンシュガーをまぶし巻き巻き。１２個にカットして、シナモンロール風に焼いたパンです。
コメント