レーズンパン
レシピID:259759
生地はホームベーカリーにお任せ！簡単なレーズンパンです。
材料 （ 12個分 ）
| 強力粉 | 280ｇ |
| バター | 50ｇ |
| レーズン | 60ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| スキムミルク | 12ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| 卵 | |
| １/２個（約25ｇ） | |
| 冷水 | 150ｍｌ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| グラニュー糖 | 適量 |
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1
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グラニュー糖以外の材料をホームベーカリーにセットして、パン生地を作る。
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2
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生地ができたら１２個に分けて丸め、ふきんをかけて１０～２０分休ませる。
（ベンチタイム）
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3
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生地をキレイに丸く整え、上にキッチンバサミで十字の切り目を入れる。天板にキッチンペーパーを敷き、生地を並べ霧吹きをし、
４０℃で３０分。２倍になるまで発酵させる。
（第２次発酵）
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4
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十字の切り目の部分にグラニュー糖をまぶし、
１８０℃で３０分焼く。
コツ・ポイント
発酵の時間や、焼き加減などはお好みで調節してください。
写真の後ろに写っているのは、生地を小分けにせず麺棒で伸ばし、シナモンシュガーをまぶし巻き巻き。１２個にカットして、シナモンロール風に焼いたパンです。
写真の後ろに写っているのは、生地を小分けにせず麺棒で伸ばし、シナモンシュガーをまぶし巻き巻き。１２個にカットして、シナモンロール風に焼いたパンです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/12
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